Российский рынок кефира и кефирных продуктов 2015 (артикул: 22988 29507)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  В отчете представлена информация за 2013-2014 гг. 

  Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке чая в России.

  Задачи исследования:

  Описание макроэкономической ситуации на Рынке

   

  Выделение основных сегментов Рынка

   

  Определение основных количественных характеристик Рынка

   

  Описание структуры Рынка

   

  Выявление основных игроков на Рынке

   

  Выявление основных факторов, влияющих на Рынок

   

  Выдержки из исследования:

   

  В 2014г. по сравнению с 2013г. объем производства кефира, кефирной продукции в РФ … на …%, или на …. т в натуральном выражении. Общий объем производства кисломолочной продукции …. – на …%, или на … т в натуральном выражении. При этом по отдельным кисломолочным продуктам производство в РФ в 2014г. характеризуется ….

  Среди регионов-производителей кефира лидирующая позиция также отмечена в … ФО, тем не менее объем производства кефира в данном регионе в 2014г. … на …%. Второе место занимает …. ФО, в 2014г. отмечено … объема производства на ….%.

  Оборот внешней торговли кефиром, кефирными продуктами в 2013г. в натуральном выражении составил ….тонн, в стоимостном выражении – ….USD. В структуре внешней торговли в натуральном выражении доминировал ….. - ….%, в стоимостном выражении импорт составил ….%. Сальдо внешнеторгового баланса было …. и составило – …. млн. USD. За 1 квартал 2014г. оборот внешней торговли кефиром, кефирными продуктами в натуральном выражении составил …...тонн, в стоимостном выражении – …..USD. В структуре внешней торговли в натуральном выражении ….%, в стоимостном выражении импорт составил ….%. Сальдо внешнеторгового баланса было …. и составило – ….. USD.

  Крупнейшими производителями кефира и кефирных продуктов в России являются ….

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Список использованных терминов   7

   

  Описание типа исследования    13

   

  Объект исследования      13

   

  Цели и задачи исследования     13

   

  География исследования     13

   

  Время проведения исследования     13

   

  Методы сбора данных        13

   

  Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок      15

   

  Макроэкономические показатели      16

   

  Общая экономическая ситуация       16

   

  Динамика валового внутреннего продукта      16

   

  Промышленное производство      18

   

  Уровень инфляции      20

   

  Уровень доходов населения       22

   

  Инвестиции        23

   

  Розничная торговля     24

   

  Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка     26

   

  Описание отрасли        27

   

  Производство кефира в системе ОКВЭД      27

   

  Пищевая промышленность        28

   

  Структура рынка пищевой промышленности          29

   

  Тенденции пищевой промышленности    30

   

  Описание влияющих Рынков     31

   

  Рынок молока        33

   

  Описание смежных рынков    35

   

  Российский рынок йогурта     35

   

  Сегментация рынка    39

   

  Сегментирование Продукции по видам упаковки      45

   

  Тенденции различных сегментах Продукции47

   

  Тенденции в производстве кефира    47

   

  Тенденции в сегментах упаковки     48

   

  Тенденции в ценовых сегментах    48

   

  Государственная регистрация, требования к безопасности и другие меры регулирования рынков     49

   

  Стандарты    49

   

  Основные количественные характеристики Рынка    51

   

  Объем, структура и емкость Рынка     51

   

  Объем Рынка     51

   

  Структура рынка       51

   

  Емкость Рынка и степень насыщенности     52

   

  Объемы российского производства       53

   

  Региональная структура производства кефира, кефирных продуктов в РФ     55

   

  Основные тенденции рынка      59

   

  Прогноз развития рынка до 2020 года        60

   

  Влияние сезонности на Рынок     61

   

  Внешняя торговля кефиром, кефирными продуктами       62

   

  Оборот и структура внешней торговли     63

   

  Импорт     64

   

  Экспорт     66

   

  Основные тенденции внешней торговли     68

   

  Сбытовая структура Рынка    69

   

  Цепочка движения товара      69

   

  Краткое описание основных сегментов участников Рынка       70

   

  Производители Продукции     70

   

  Дистрибьюторы продукции       70

   

  Розничный сектор      70

   

  Основные принципы ценообразования       72

   

  Конкурентный анализ     73

   

  Основные производители     73

   

  Описание профилей крупнейших компаний-производителей       75

   

  Резюме      99

   

  Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора    102

   

  Основные розничные компании рынка     102

   

  Основные параметры конкуренции    103

   

  Описание профилей крупнейших компаний       104

   

  Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими предприятиями розничного сектора         124

   

  Анализ потребителей      126

   

  Описание потребителей      126

   

  Сегментация потребителей     126

   

  B2C рынки    126

   

  Структура потребления Продукции по видам и брендам   126

   

  Потребительские предпочтения      140

   

  Основные тенденции в потребительском сегменте      141

   

  Обобщающие выводы по отчету      142

   

  Факторы, влияющие на развитие Рынка    142

   

  Step-анализ Рынка         142

   

  Факторы, благоприятствующие развитию Рынка      143

   

  Анализ рисков      143

   

  Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков     144

   

  Общие выводы по отчету     145

• Перечень приложений

  Диаграмма 1. Динамика ВВП в текущих ценах, 2008-2013 гг., 2014 г. прогноз, трлн руб.

   

  Диаграмма 2. Динамика ВВП в приведенных ценах, 2008-2014 гг., 2014 г. прогноз, трлн руб.

   

  Диаграмма 3. Темпы прироста ВВП в текущих ценах и ценах 2008 года, 2008-2013 гг., %

   

  Диаграмма 4. Индекс промышленного производства, 2008-2013 гг., %

   

  Диаграмма 5. Индекс промышленного производства, январь – июль, 2014 г., %

   

  Диаграмма 6. Динамика темпов прироста цен на потребительские товары, 2008-2013 гг., %

   

  Диаграмма 7. Динамика темпов прироста квартальных цен на потребительские товары, 2012-2014 гг., %

   

  Диаграмма 8. Динамика темпов прироста цен на промышленные товары, 2008-2013 гг., %

   

  Диаграмма 9. Динамика номинальной среднемесячной заработной платы, 2008 – 2013 гг., тыс. руб.

   

  Диаграмма 10. Динамика среднемесячной заработной платы, январь-март 2013-2014 гг., тыс. руб.

   

  Диаграмма 11. Динамика объема инвестиций в основной, 2008-2014 гг., 2014 г. прогноз, трлн руб., %

   

  Диаграмма 12. Инвестиции в основной капитал, 2014 г., трлн руб.

   

  Диаграмма 13. Динамика оборотов розничной торговли, 2008-2014 гг., трлн руб.

   

  Диаграмма 14. Динамика оборотов розничной торговли, 2014 г., январь - июль, %

   

  Диаграмма 15. Производство йогурта в России в 2013-2014 гг., т

   

  Диаграмма 16. Доля продаж кефира в упаковках различного объема, %

   

  Диаграмма 17. Структура российского рынка кефира и кефирных продуктов в 2013г. в натуральном выражении по месту происхождения товара, %

   

  Диаграмма 18. Динамика производства кисломолочных продуктов в РФ, т (без учета Крымского ФО)

   

  Диаграмма 19. Динамика производства кефира в РФ, т (без учета Крымского ФО)

   

  Диаграмма 20. Объем производства кисломолочных продуктов в РФ в 2014г., т

   

  Диаграмма 21. Объем производства кефира в РФ в 2014г., т

   

  Диаграмма 22. Объем производства кефира без пищевых продуктов и пищевых добавок в РФ в 2014г., т

   

  Диаграмма 23. Средняя структура цены на кефир, %

   

  Диаграмма 24. Восприятие кефира потребителями, %

   

  Диаграмма 25. Частота покупки кефира потребителями, %

   

  Диаграмма 26. Место покупки кефира, %

   

  Диаграмма 27. Объем упаковки кефира, %

   

  Диаграмма 28. Потребительские предпочтения при выборе видов кефира, %

   

  Диаграмма 29. Потребительские предпочтения при выборе жирности кефира, %

   

  Диаграмма 30. Целевая аудитория покупателей кефира, %

   

  Диаграмма 31. Место и время употребления кефира, %

   

  Диаграмма 32. Критерии выбора кефира, %

   

  Диаграмма 33. Знание потребителей о марках кефира, %

   

  Диаграмма 34. Знание потребителями рекламы марок, %

   

  Диаграмма 35. Покупаемость марок кефира, %

   

  Диаграмма 36. Имидж марки кефира

   

   

  Таблица 1. Исходные и расчетные данные объема российского рынка кефира, кефирных продуктов в 2013г.

   

  Таблица 2. Исходные и расчетные данные емкости российского рынка кефира, кефирных продуктов

   

  Таблица 3. Производство кефира и кисломолочных продуктов в РФ, т (без учета Крымского ФО)

   

  Таблица 4. Региональное производство кисломолочных продуктов и кефира в 2012-2014гг, т (без учета Крымского ФО)

   

  Таблица 5. Таможенные коды продукции

   

  Таблица 6. Объемы внешней торговли кефиром, кефирными продуктами в 2013г.

   

  Таблица 7. Объемы внешней торговли кефиром, кефирными продуктами в 1 квартале 2014г.

   

  Таблица 8. Основные страны - отправители кефира, кефирных продуктов, импортировавшегося в Российскую Федерацию в 2013г.

   

  Таблица 9. Основные страны - отправители кефира, кефирных продуктов, импортировавшегося в Российскую Федерацию в 1 квартале 2014г.

   

  Таблица 10. Основные страны – производители кефира, кефирных продуктов, импортировавшихся в Российскую Федерацию в 2013г.

   

  Таблица 11. Основные страны – производители кефира, кефирных продуктов, импортировавшихся в Российскую Федерацию в 1 квартале 2014г.

   

  Таблица 12. Основные страны-экспортеры кефира, кефирных продуктов в натуральном и денежном выражении, 2013г.

   

  Таблица 13. Основные страны-экспортеры кефира, кефирных продуктов в натуральном и денежном выражении, в 1 квартале 2014г.

   

  Таблица 14. Основные страны-производители кефира, кефирных продуктов в натуральном и денежном выражении, экспортировавшиеся в 2013г.

   

  Таблица 15. Основные страны-производители кефира, кефирных продуктов в натуральном и денежном выражении, экспортировавшиеся в 1 квартале 2014г.

   

  Таблица 16. Основные производители кефира, кефирных продуктов в Российской Федерации

   

  Таблица 17. Сравнительная характеристика игроков рынка по основным параметрам

   

  Таблица 18. Основные сведения об основных розничных компаниях российского рынка чая в 2014 году

   

  Таблица 19. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по ценам в 2012 году

   

  Таблица 20. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей изделиями по формату магазинов в 2012 году

   

  Таблица 21. Основные игроки на рынке. Описание профилей крупнейших компаний

   

  Таблица 22. Рейтинг популярности брендов в 2013г. в категории «Любимые бренды россиян»

   

  Таблица 23. Ранжирование марок кефира и производителей кефира согласно категории известности «top of mind»

   

  Таблица 24. Рейтинг кефира по результатам исследования НП «Росконтроль»

   

  Таблица 25. Рейтинг кефира по результатам потребительской дегустации в Республике Татарстан

   

  Таблица 26. Step-анализ российского рынка творога

   

  Таблица 27. Возможные риски, связанные с Рынком кефира

• Кабинетное исследование российского рынка кефира и кефирных продуктов
  1 Список использованных терминов 7
  1.1 Описание типа исследования 13
  1.2 Объект исследования 13
  1.3 Цели и задачи исследования 13
  1.4 География исследования 13
  1.5 Время проведения исследования 13
  1.6 Методы сбора данных 13 2 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 15
  2.1 Общеэкономическая ситуация в России 15
  2.2 Общеэкономическая ситуация в России 15
  2.2.1 Динамика валового внутреннего продукта 15
  2.2.2 Промышленное производство 17
  2.2.3 Уровень инфляции 18
  2.2.4 Уровень доходов населения 20
  2.2.5 Инвестиции 22
  2.2.6 Розничная торговля 23
  2.2.7 Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка 24 3 Описание отрасли 25 3.1 Производство кефира в системе ОКВЭД 25
  3.1.1 Основные показатели пищевой промышленности России 25
  3.1.2 Прогноз развития пищевой промышленности РФ до 2020 года 33
  3.2 Описание влияющих Рынков 36
  3.2.1 Рынок молока 36
  3.3 Описание смежных рынков 43
  3.3.1 Российский рынок йогурта 43
  3.3.2 Российский рынок сухого молока 52 4 Сегментация рынка 57
  4.1 Сегментация в зависимости от массовой доли жира 57
  4.2 Сегментация по содержанию микрофлоры 58
  4.3 Изготовление кефира на молочных заводах 60
  4.3.1 …
• Сливочное мороженное: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.
  Отчет содержит актуальную информацию об основных индикаторах рынка сливочного мороженного (динамика потребительского спроса, средние цены на продукцию и т.д.) Отчет помогает ответить на следующие вопросы: Какие регионы России наиболее перспективны с точки зрения реализации продукции? Какой объем потребительского рынка можно занять? Какая ценовая политика будет наиболее эффективна для конкретного региона?
• Анализ российского рынка творога и творожных продуктов на основе молочных и растительных жиров
  1. Российский рынок творога и творожных продуктов на основе молочных жиров, основные тенденции на рынке
  1.1 Основные компании-производители творога и творожных продуктов на основе молочных жиров
  1.2 Доля рынка компаний-производителей творога и творожных продуктов на основе молочных жиров, прогноз.
  1.3 Объем и динамика производства (продаж). в натуральном и стоимостном измерении (помесячная детализация)
  - творог основе молочных жиров
  - творожные продукты на основе молочных жиров (творожная масса, сырки, паста и крем, торты)
  1.4 Прогноз производства (продаж). (помесячная детализация)
  - творог основе молочных жиров
  - творожные продуктов на основе молочных жиров (творожная масса, сырки, паста и крем, торты)
  1.5 Основные продавцы творога и творожных продуктов на основе молочных жиров
  1.6. Доля рынка основных компаний-продавцов творога и творожных продуктов на основе молочных жиров, прогноз.
  1.7. Объем и динамика продаж основных компаний-продавцов. в натуральном и стоимостном измерении (помесячная детализация)
  - творог основе молочных жиров
  - творожные продукты на основе молочных жиров (творожная масса, сырки, паста и крем, торты)
  1.8 Прогноз продаж. (помесячная детализация)
  - творог основе молочных жи…
• Анализ рынка сыров в странах СНГ в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг
  Аннотация Продажи сыров в странах СНГ в 2008-2012 гг выросли и в 2012 г составили 1,2 млн т. Снижение продаж зафиксировано только в 2009 г. Наибольший объем продаж сыров среди стран СНГ отмечен в России и Украине. С 2008 г по 2012 г лидерами по уровню продаж сыров на душу населения были Азербайджан, Армения, Россия, Украина и Беларусь. До 2010 г доля импортной продукции от совокупного объема продаж сыров в странах СНГ не превышала 49%. Однако в 2010-2012 гг доля продукции собственного производства опустилась ниже 50% от общего объема продаж. С 2008 г по 2012 г производство сыров в странах СНГ сократилось и в 2012 г составило 1,1 млн т. На протяжении пяти лет показатель демонстрировал разнонаправленную динамику. Так, в 2009 г и 2011 г зафиксировано снижение производства, a в 2010 г и 2012 г – рост. Ведущими производителями сыров в этот период были Россия, Украина и Беларусь. По оценкам BusinesStat, в 2013-2017 гг производство сыров в странах СНГ вырастет. В 2008-2012 гг импорт сыров в страны СНГ увеличился в 1,3 раза. На протяжении пяти лет показатель рос, за исключением 2009 г. В 2010 г отмечен максимальный прирост импорта. В 2008- 2012 гг более 80% от совокупного объема импорта сыров в регионе занимали поставки в Россию. В Армению, Грузию и Украину импортировали наиболее д…
• Анализ рынка бобовых овощей в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг.
  МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ Базовые параметры российской экономики Итоги вступления России в Таможенный союз Итоги вступления России в ВТО Перспективы российской экономики КЛАССИФИКАЦИЯ БОБОВЫХ ОВОЩЕЙ СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ БОБОВЫХ ОВОЩЕЙ Предложение Спрос Баланс спроса и предложения ПРОДАЖИ БОБОВЫХ ОВОЩЕЙ Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Розничная цена Соотношение цены и инфляции Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены Численность покупателей и объем покупок ЕМКОСТЬ РЫНКА БОБОВЫХ ОВОЩЕЙ Численность потребителей и объем потребления ПРОИЗВОДСТВО БОБОВЫХ ОВОЩЕЙ Посевные площади Урожайность бобовых овощей Валовой сбор бобовых овощей Цена производителей ПРОИЗВОДИТЕЛИ БОБОВЫХ ОВОЩЕЙ Финансовые показатели предприятий отрасли ЭКСПОРТ И ИМПОРТ БОБОВЫХ ОВОЩЕЙ Баланс экспорта и импорта Натуральный объем экспорта Стоимостный объем экспорта Цена экспорта Натуральный объем импорта Стоимостный объем импорта Цена импорта ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ Натуральный объем Стоимостный объём ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ Финансовый результат отрасли Экономическая эффективность отрасли Инвестиции отрасли Трудовые ресурсы отрасли ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ Регистрационные данные органи…