Анализ рынка зерновых культур в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг. (артикул: 24826 29507)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  С 2010 по 2014 гг потребление зерновых культур в России выросло на 5% и в 2014 г достигло 68,8 млн т. В этот период времени на долю промышленной переработки приходилось в среднем около 68% всего потребленного в России зерна, на долю производственного потребления – порядка 31%. При этом около половины всего зерна, потребленного в процессе производственной деятельности предприятий, использовалось в качестве семенного материала, а другая половина – на корм скоту и птице. С 2010 по 2014 гг объем промышленной переработки зерновых культур увеличился на 7% и в 2014 г составил 46,9 млн т. В этот пятилетний период в среднем около 59% всего зерна, предназначенного для промпереработки, шло на производство комбикормов, дерти, фуражной муки и другой кормовой продукции, на муку и крупу расходовалось порядка 36% зерна, а на прочую переработку – оставшиеся 5%.

   

  С 2010 по 2014 гг объем продаж зерновых культур в России вырос почти на 30% и в 2014 г достиг 64 млн т. Наибольшую долю в структуре продаж злаков в России занимает пшеница. С 2010 по 2014 гг ее доля в структуре продаж колебалась в пределах 45-63%. Второе место по объему продаж среди зерновых культур занимает ячмень. В 2010-2014 гг его доля в структуре продаж зерновых в стране колебалась от 15% в 2010 г до 23% в 2014 г. За рассматриваемый период времени на долю кукурузы приходилось в среднем 10% всех продаж злаков, на долю овса – около 7%, а на долю ржи – порядка 4%.

   

  По прогнозам BusinesStat, в ближайшие годы продажи зерновых культур в России будут расти на 2-4% в год. В 2019 г они достигнут 72 млн т, что превысит объем 2014 г на 12%.

   

  «Анализ рынка зерновых культур в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

   

   Экономическая ситуация в России

   

   Посевные площади и урожайность зерновых культур

   

   Валовой сбор и цены производителей

   

   Внутреннее потребление зерновых культур по направлениям: промышленная переработка, производственное потребление (в т.ч. на корм скоту и семенной материал), личное потребление, потери

   

   Промышленная переработка по направлениям: на кормовую продукцию, на муку и крупу, прочая переработка

   

   Продажи и цены зерновых культур

   

   Баланс спроса, предложения, складских запасов зерновых культур

   

   Экспорт и импорт зерновых культур

   

   Рейтинги предприятий отрасли по финансовым показателям

   

  В обзоре детализирована информация по видам зерновых культур:

   

   Пшеница

   

   Ячмень

   

   Кукуруза

   

   Овес

   

   Рожь

   

   Рис

   

   Гречиха

   

   Просо

   

   Прочие зерновые культуры

   

  Приведены данные по крупнейшим предприятиям отрасли: Агрообъединение «Кубань, АгроПромкомплектация - Курск, Краснояружская зерновая компания, Агропромышленное объединение «Аврора», Био-Тон, Агрохолдинг «Ивнянский», Агрофирма «Золотая Нива», Казьминский, Дельта-Агро, Добрыня, Максим Горький, Искра, Центральная, Авангард-Агро-Орел, Волгоградская АгроПромышленная Компания, Агролипецк, Восток Зернопродукт, Знамя Ленина, Агрофирма имени Ильича, Раненбургъ и др.

   

  BusinesStat готовит обзор мирового рынка зерновых культур, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

   

  В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров зерновых культур. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российских зерновых культур и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков зерновых культур.

   

  При подготовке обзора использована официальная статистика:

   

   Федеральная служба государственной статистики РФ

   

   Министерство экономического развития РФ

   

   Федеральная таможенная служба РФ

   

   Федеральная налоговая служба РФ

   

   Таможенный союз ЕврАзЭС

   

   Всемирная торговая организация

   

  Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

   

   Аудит торговли зерновыми культурами

   

   Опрос экспертов сельскохозяйственной отрасли

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ

   

  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

   

  Базовые параметры российской экономики

   

  Итоги вступления России в Таможенный союз

   

  Итоги вступления России в ВТО

   

  Перспективы российской экономики

   

  КЛАССИФИКАЦИЯ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

   

  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

   

  Предложение

   

  Спрос

   

  Баланс спроса и предложения

   

  ВНУТРЕННЕЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

   

  ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

   

  ПРОДАЖИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

   

  Натуральный объём продаж

   

  Стоимостный объём продаж

   

  Оптовая цена

   

  Соотношение отпускной цены и инфляции

   

  Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и отпускной цены

   

  ПРОИЗВОДСТВО ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

   

  Посевные площади

   

  Урожайность зерновых культур

   

  Валовой сбор зерновых культур

   

  Цена производителей

   

  ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

   

  Финансовые показатели предприятий отрасли

   

  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

   

  Баланс экспорта и импорта

   

  Натуральный объем экспорта

   

  Стоимостный объем экспорта

   

  Цена экспорта

   

  Натуральный объем импорта

   

  Стоимостный объем импорта

   

  Цена импорта

   

  ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

   

  Натуральный объем

   

  Стоимостный объём

   

  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

   

  Финансовый результат отрасли

   

  Экономическая эффективность отрасли

   

  Инвестиции отрасли

   

  Трудовые ресурсы отрасли

   

  ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

   

  Регистрационные данные организации

   

  Руководство организации

   

  Основные акционеры организации

   

  Дочерние предприятия

   

  Бухгалтерский баланс предприятия по Форме №1

   

  Отчёт о прибылях и убытках предприятия по форме №2

   

  Основные финансовые показатели деятельности предприятия

• Перечень приложений

  ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 119 ТАБЛИЦ

   

  Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2010-2019 гг (трлн руб)

   

  Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2010-2019 гг (трлн руб, %)

   

  Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2010-2019 гг (трлн руб, %)

   

  Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2010-2019 гг (млрд долл)

   

  Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2010-2019 гг (руб за долл, %)

   

  Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2010-2019 гг (% к предыдущему году)

   

  Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2010-2019 гг (млн чел)

   

  Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2010-2019 гг (% к предыдущему году)

   

  Таблица 9. Предложение зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (млн т; %)

   

  Таблица 10. Прогноз предложения зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (млн т; %)

   

  Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы зерновых культур на начало года, РФ, 2010-2014 гг (млн т)

   

  Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов зерновых культур на начало года, РФ, 2015-2019 гг (млн т)

   

  Таблица 13. Спрос на зерновые культуры, РФ, 2010-2014 гг (млн т; %)

   

  Таблица 14. Прогноз спроса на зерновые культуры, РФ, 2015-2019 гг (млн т; %)

   

  Таблица 15. Внутреннее потребление и экспорт зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (млн т)

   

  Таблица 16. Прогноз внутреннего потребления и экспорта зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (млн т)

   

  Таблица 17. Баланс спроса и предложения зерновых культур с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2010-2014 гг (млн т; %)

   

  Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения зерновых культур с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2015-2019 гг (млн т; %)

   

  Таблица 19. Потребление зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (млн т; %)

   

  Таблица 20. Прогноз потребления зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (млн т; %)

   

  Таблица 21. Потребление зерновых культур по направлениям, РФ, 2010-2014 гг (млн т)

   

  Таблица 22. Прогноз потребления зерновых культур по направлениям, РФ, 2015-2019 гг (млн т)

   

  Таблица 23. Промышленная переработка зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (млн т; %)

   

  Таблица 24. Прогноз промышленной переработки зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (млн т; %)

   

  Таблица 25. Промышленная переработка зерновых культур по направлениям, РФ, 2010-2014 гг (млн т)

   

  Таблица 26. Прогноз промышленной переработки зерновых культур по направлениям, РФ, 2015-2019 гг (млн т)

   

  Таблица 27. Продажи зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (млн т; %)

   

  Таблица 28. Прогноз продаж зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (млн т; %)

   

  Таблица 29. Продажи зерновых культур по категориям хозяйств, РФ, 2010-2014 гг (млн т)

   

  Таблица 30. Прогноз продаж зерновых культур по категориям хозяйств, РФ, 2015-2019 гг (млн т)

   

  Таблица 31. Продажи по видам зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (млн т)

   

  Таблица 32. Прогноз продаж по видам зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (млн т)

   

  Таблица 33. Продажи зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 34. Прогноз продаж зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 35. Продажи по видам зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб)

   

  Таблица 36. Прогноз продаж по видам зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб)

   

  Таблица 37. Средняя оптовая цена зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 38. Прогноз средней отпускной цены зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 39. Средняя оптовая цена по видам зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг)

   

  Таблица 40. Прогноз средней отпускной цены по видам зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг)

   

  Таблица 41. Соотношение отпускной цены зерновых культур и инфляции, РФ, 2010-2014 гг (%)

   

  Таблица 42. Прогноз соотношения отпускной цены зерновых культур и инфляции, РФ, 2015-2019 гг (%)

   

  Таблица 43. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и отпускной цены зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (млн т; руб за кг; млрд руб)

   

  Таблица 44. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и

   

  отпускной цены зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (млн т; руб за кг; млрд руб)

   

  Таблица 45. Посевные площади зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (млн га; %)

   

  Таблица 46. Прогноз посевных площадей зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (млн га; %)

   

  Таблица 47. Посевные площади зерновых культур по категориям хозяйств, РФ, 2010-2014 гг (млн га)

   

  Таблица 48. Прогноз посевных площадей зерновых культур по категориям хозяйств, РФ, 2015-2019 гг (млн га)

   

  Таблица 49. Посевные площади по видам зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (млн га)

   

  Таблица 50. Прогноз посевных площадей по видам зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (млн га)

   

  Таблица 51. Посевные площади зерновых культур по регионам РФ, 2010-2014 г (тыс га)

   

  Таблица 52. Урожайность зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (ц/га; %)

   

  Таблица 53. Прогноз урожайности зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (ц/га; %)

   

  Таблица 54. Урожайность зерновых культур по категориям хозяйств, РФ, 2010-2014 гг (ц/га)

   

  Таблица 55. Прогноз урожайности зерновых культур по категориям хозяйств, РФ, 2015-2019 гг (ц/га)

   

  Таблица 56. Урожайность по видам зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (ц / га)

   

  Таблица 57. Прогноз урожайности по видам зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (ц / га)

   

  Таблица 58. Урожайность зерновых культур по регионам РФ, 2010-2014 г (ц/га)

   

  Таблица 59. Валовой сбор зерновых культур в России, 2010-2014 гг (млн т; %)

   

  Таблица 60. Прогноз валового сбора зерновых культур России, 2015-2019 гг (млн т; %)

   

  Таблица 61. Валовой сбор по видам хозяйств, РФ, 2010-2014 гг (млн т)

   

  Таблица 62. Прогноз валового сбора по видам хозяйств, РФ, 2015-2019 гг (млн т)

   

  Таблица 63. Валовой сбор по видам зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (млн т)

   

  Таблица 64. Прогноз валового сбора по видам зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (млн т)

   

  Таблица 65. Валовой сбор зерновых культур по регионам РФ, 2010-2014 г (тыс ц)

   

  Таблица 66. Цена производителей зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 67. Прогноз цены производителей зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 68. Цена производителей по видам зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг)

   

  Таблица 69. Прогноз цены производителей по видам зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг)

   

  Таблица 70. Рейтинг производителей зерновых и зернобобовых культур по выручке от продажи продукции, РФ, 2013 г (млн руб)

   

  Таблица 71. Рейтинг производителей зерновых и зернобобовых культур по прибыли от продаж продукции, РФ, 2013 г (млн руб)

   

  Таблица 72. Рейтинг предприятий производителей зерновых и зернобобовых культур по рентабельности продаж продукции, РФ, 2013 г (%)

   

  Таблица 73. Баланс экспорта и импорта зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (млн т)

   

  Таблица 74. Прогноз баланса экспорта и импорта зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (млн т)

   

  Таблица 75. Экспорт зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (млн т; %)

   

  Таблица 76. Прогноз экспорта зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (млн т; %)

   

  Таблица 77. Экспорт по видам зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (тыс т)

   

  Таблица 78. Прогноз экспорта по видам зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)

   

  Таблица 79. Экспорт зерновых культур по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 80. Экспорт зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (млрд долл; %)

   

  Таблица 81. Прогноз экспорта зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (млрд долл; %)

   

  Таблица 82. Экспорт по видам зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (млн долл)

   

  Таблица 83. Прогноз экспорта по видам зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (млн долл)

   

  Таблица 84. Экспорт зерновых культур по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)

   

  Таблица 85. Цена экспорта зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг; %)

   

  Таблица 86. Прогноз цены экспорта зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг; %)

   

  Таблица 87. Цена экспорта по видам зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)

   

  Таблица 88. Прогноз цены экспорта по видам зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)

   

  Таблица 89. Цена экспорта зерновых культур по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)

   

  Таблица 90. Импорт зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (млн т; %)

   

  Таблица 91. Прогноз импорта зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (млн т; %)

   

  Таблица 92. Импорт по видам зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (тыс т)

   

  Таблица 93. Прогноз импорта по видам зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)

   

  Таблица 94. Импорт зерновых культур по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (т)

   

  Таблица 95. Импорт зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (млн долл; %)

   

  Таблица 96. Прогноз импорта зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (млн долл; %)

   

  Таблица 97. Импорт по видам зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (млн долл)

   

  Таблица 98. Прогноз импорта по видам зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (млн долл)

   

  Таблица 99. Импорт зерновых культур по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)

   

  Таблица 100. Цена импорта зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг; %)

   

  Таблица 101. Прогноз цены импорта зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг; %)

   

  Таблица 102. Цена импорта по видам зерновых культур, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)

   

  Таблица 103. Прогноз цены импорта по видам зерновых культур, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)

   

  Таблица 104. Цена импорта зерновых культур по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)

   

  Таблица 105. Рейтинг экспортеров зерновых культур по объему экспорта, РФ, 2014 г (т)

   

  Таблица 106. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объёму поставок, 2014 г (т)

   

  Таблица 107. Рейтинг импортеров зерновых культур по объему импорта, РФ, 2014 г (т)

   

  Таблица 108. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объёму поставок, 2014 г (т)

   

  Таблица 109. Рейтинг экспортеров зерновых культур по объему экспорта, РФ, 2014 г (тыс долл)

   

  Таблица 110. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объёму поставок, 2014 г (тыс долл)

   

  Таблица 111. Рейтинг импортёров зерновых культур по объёму импорта, РФ, 2014 г (тыс долл)

   

  Таблица 112. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объёму поставок, 2014 г (тыс долл)

   

  Таблица 113. Выручка (нетто) от продажи продукции, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб)

   

  Таблица 114. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб)

   

  Таблица 115. Себестоимость продукции, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб)

   

  Таблица 116. Прибыль валовая от продажи продукции, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб)

   

  Таблица 117. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2010-2014 гг (%; раз; сут дн)

   

  Таблица 118. Инвестиции в отрасль, РФ, 2010-2014 гг (млн руб)

   

  Таблица 119. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2010-2014 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)

• Маркетинговое исследование и анализ рынка сои и соевых продуктов (2009-2011г.)
  Характеристика проекта
  Раздел 1. Общая характеристика рынка
  1.1. Современное состояние рынка сои и соевой продукции
  1.2. Факторы развития рынка
  1.3. Объем инвестиций
  Раздел 2. Структурный анализ
  2.1. Объем и структура рынка в натуральном выражении
  2.2. Сегментация объема рынка в разрезе ассортиментной сегментации
  2.3. Сегментация объема рынка в разрезе происхождения продукции (отечественная/импортная)
  2.4. Сегментация объема рынка в разрезе производителей
  2.5. Импорт сои и соевой продукции
  2.5.1. Сегментация импорта сои и соевой продукции в разрезе
  ассортиментной сегментации
  2.5.2. Сегментация импорта сои и соевой продукции в разрезе стран происхождения
  2.5.3. Сегментация импорта сои и соевой продукции в разрезе производителей
  2.6. Экспорт сои и соевой продукции
  2.6.1. Сегментация экспорта сои и соевой продукции в разрезе ассортиментной сегментации
  2.6.2. Сегментация экспорта сои и соевой продукции в разрезе стран назначения
  2.7. Отечественное производство на рынке сои и соевой продукции
  2.7.1. Сегментация отечественного производства сои и соевой продукции в разрезе ассортиментной сегментации
  2.7.2. Сегментация отечественного производства сои и соевой продукци…
• КАБИНЕТНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РОССИЙСКОГО РЫНКА ЗЕРНА
  1 Введение 5 2 Методологическая часть 7 2.1 Описание типа исследования 7 2.2 Объект исследования 7 2.3 Цели и задачи исследования 7 2.4 География исследования 7 2.5 Время проведения исследования 7 2.6 Методы сбора данных 8 3 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 9 3.1 Динамика валового внутреннего продукта 9 3.2 Промышленное производство 10 3.3 Уровень инфляции 11 3.4 Уровень доходов населения 13 3.5. Розничная торговля 14 3.6 Инвестиции 15 4 Описание отрасли 17 4.1 Описание влияющих и смежных Рынков 24 5 Сегментация рынка 32 5.1 Основные определения 32 5.2 Сегментирование продукции на рынке 33 5.2.1 Сегментирование по целям потребления: 33 5.2.2 Сегментирование по целям производственного потребления: 33 5.2.3 Сегментирование по продуктам переработки: 33 5.2.4 Сегментирование по типам культур: 33 5.2.5 Сегментирование по целям использования: 33 5.2.6 Сегментирование по видам сельскохозяйственных культур: 33 5.2.7 Тенденции в различных рыночных сегментах 34 5.3 Основные принципы ценообразования 35 5.3.1 Ценовое сегментирование Продукции 36 5.3.2 Тенденции в ценовых сегментах 38 6 Основные количественные характеристики рынка 41 6.1 Основные показатели российского производства 41 6.2 Динамика развития рынка. Объем и темпы роста 45 6.3 Прогноз развития рынка до 2017 года 48 6…
• Анализ мирового рынка пшеницы: 2005-2014 гг
  Переработка зерна Переработка зерна – это измельчение злаков различных культур с целью получения муки, крупы, хлопьев и пр. Продукты переработки зерна пшеницы, ржи, кукурузы, овса и других распространенных злаковых культур используются повсеместно в пищевой промышленности, кулинарии и при изготовлении детского питания. Из муки делают хлеб, который практически во всех странах мира в том или ином виде является одним из основных продуктов питания. В состав промышленности по переработке зерна входят следующие подотрасли: мукомольная, крупяная, комбикормовая и кукурузообрабатывающая. Основным сырьем для производства муки являются зерно пшеницы и ржи: около 80% муки вырабатывают из пшеницы и около 8% из ржи. Зерно таких культур как ячмень, овес, гречиха, кукуруза и др., также может быть переработано в муку, но ее количество в общем балансе незначительно. Подготовка зерна к помолу Для получения кондиционной муки необходима тщательная подготовка зерна, которая включает в себя следующие основные операции: формирование помольных партий, очистку от примесей, очистку поверхности зерна сухим или влажным способами, гидротермическую обработку зерна. Формирование помольных партий проводят для поддержания стабильности технологического процесса переработки зерна в течение длительного времени и пол…
• Мировой и российский рынок зерновых культур - 2013г.
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  1.1. Цели исследования
  1.2. Методы и источники исследования
  1.3. Основные выводы по исследованию
  2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДМЕТА ИССЛЕДОВАНИЯ
  2.1. Виды зерновых культур
  2.2. Требования к качеству зерна
  2.3. Условия хранения зерна
  3. МИРОВОЙ РЫНОК ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР
  3.1. Мировое производство зерновых культур
  3.1.1 Производство пшеницы
  Объем и динамика производства
  Региональная структура производства
  3.1.2 Производство ячменя
  Объем и динамика производства
  Региональная структура производства
  3.1.3 Производство овса
  Объем и динамика производства
  Региональная структура производства
  3.1.4 Производство ржи
  Объем и динамика производства
  Региональная структура производства
  3.1.5 Производство сорго
  Объем и динамика производства
  Региональная структура производства
  3.1.6 Производство риса
  Объем и динамика производства
  Региональная структура производства
  3.1.7 Производство кукурузы
  Объем и динамика производства
  Региональная структура производства
  3.2. Мировое потребление зерновых культур
  3.2.1 Потребление пшеницы
  Объем и динамика потребления
  Региональная структура потребления
  3…