Российский рынок молока и сливок. Текущая ситуация и прогноз (артикул: 09892 29507)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Объект исследования:

  РЫНОК МОЛОКА И СЛИВОК

  Цель исследования:

  ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2011-2013 ГГ.

  Регион исследования:

  РОССИЯ И РЕГИОНЫ РФ

  Основные блоки исследования:

  ПОГОЛОВЬЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В РОССИИ

  НАДОИ МОЛОКА В РОССИИ

  ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОЛОКА И СЛИВОК

  АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ ПИТЬЕВОГО МОЛОКА В РОССИИ

  АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ СУХОГО И СГУЩЕННОГО МОЛОКА В РОССИИ

  ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ НА РЫНКЕ МОЛОКА

  ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

  РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА

  РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО СЛИВОК

  РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО СУХОГО МОЛОКА И СЛИВОК

  РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО СГУЩЕННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

  КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОЛОКА И СЛИВОК

  АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА МОЛОКА И СЛИВОК

  АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА МОЛОКА И СЛИВОК

  ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА МОЛОКО И СЛИВКИ В РОССИИ

  РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА МОЛОКО И СЛИВКИ В РОССИИ

  СТРУКТУРА РОЗНИЧНОЙ ЦЕНЫ НА МОЛОКО

  ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РОССИИ

  ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОКА

  ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОЛОКА И СЛИВОК НА 2011-2013 ГГ.

  Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:

  ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН»

  ФИЛИАЛ ОАО «ЮНИМИЛК» «МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ ЯЛУТОРОВСКИЙ»

  ФИЛИАЛ ОАО «ВБД» «ТИМАШЕВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ»

  ФИЛИАЛ ОАО «ЮНИМИЛК» «МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ «ЛИПЕЦКИЙ»

  «АННИНСКОЕ МОЛОКО» ФИЛИАЛ ОАО «ВБД»

  По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

  Источники информации, используемые в исследовании:

  Федеральная служба государственной статистики

  Министерство сельского хозяйства

  Федеральная таможенная служба

  Федеральная налоговая служба

  Оценки экспертов отрасли

  Отчеты о розничных продажах

  Материалы основных игроков отрасли

  Отраслевые печатные и электронные издания

  В исследовании приводится 87 графиков, 55 диаграмм и 60 таблиц.

   

  ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

   

  НАДОИ МОЛОКА В РОССИИ

  Продуктивность коров в России начиная с середины 1990-х годов постоянно растет. Максимальные темпы прироста наблюдались в 1998-2006 гг. К 2010 году продуктивность достигла ***6 кг молока от одной коровы в год, то есть на 1632 кг больше, чем в 1996 году, когда надои были минимальны.

  Для сравнения в развитых странах Европы и мира продуктивность коров составляет более 6 тыс. кг в год. В Великобритании и Японии – более 7 тыс. кг, в Канаде – более 8 тыс. кг, в США – более 9 тыс. кг. Поэтому, несмотря на значительный рост, российское молочное скотоводство все еще в значительной степени отстает от развитых стран.

  В 2010 году российское производство необработанного молока сократилось на ***%, составив *** млн. тонн. Это было связано с уменьшением поголовья молочного стада, которое не компенсировалось увеличением продуктивности животных.

  До этого в 2008-2009 гг. поголовье коров также сокращалось, но происходило увеличение надоев с одного животного, поэтому наблюдался незначительный прирост производства молока в пределах 1%.

  ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОЛОКА И СЛИВОК

  Объем российского рынка питьевого (обработанного промышленным способом) молока в 2007-2010 гг. постоянно увеличивался. В кризисный 2009 год увеличение составило 3,3%, а в 2010 году, когда наблюдалась засуха и снижение надоев молока, объем рынка увеличился еще значительнее – на ***%, составив *** млн. тонн.

  Почти весь рынок питьевого молока представлен продукцией отечественного производства. На долю импорта в 2007-2010 гг. приходилось не более ***% (в 2010 году – ***%).

  Такая низкая доля связана с тем, что в Россию осуществляется достаточно большой импорт сухого и концентрированного молока из Белоруссии, из которого впоследствии на российских предприятиях выпускается молоко. С учетом белорусского сырья доля импорта на рынке питьевого молока может достигать ***%.

  В 2010 году потребление питьевого молока на душу населения в России составило *** литров на человека (*** кг). Это на *** литра больше, чем в прошлом году. Для сравнения: потребление всех молочных напитков в России по данным Федеральной службы государственной статистики в 2009 году составило *** литров на человека, а надои всего молока в РФ в 2010 году составили *** литров на человека. Таким образом, доля питьевого молока в структуре потребления молочных продуктов составляет 14-15%. ?

  АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ ПИТЬЕВОГО МОЛОКА В РОССИИ

  В 2010 году объем розничных продаж молока и молочных напитков в стоимостном выражении вырос на ***%, что было, в первую очередь вызвано увеличением цены на молоко. Объем продаж составил *** млрд. руб.

  Максимальный объем потребления молока в России наблюдается во втором квартале. В третьем квартале обычно происходит снижение цены на молоко, поэтому общий объем розничной торговли молоком и молочными напитками в стоимостном выражении также снижается.

  Крупнейшим федеральным округом по обороту розничной торговли молоком является Центральный ФО, где в 2010 году объем продаж составил *** млрд. руб. На втором месте по потреблению молока находится *** округ (*** млрд. руб.), на третьем – *** округ (*** млрд. руб.).

  Наименьший оборот розничной торговли молоком среди федеральных округов РФ наблюдается в Северо-Кавказском ФО, в котором в 2010 году было реализовано продукции почти на *** млрд. руб.

  Такой низкий показатель объясняется тем, что в округе высока доля сельского населения, которое занимается натуральным хозяйством, то есть производит молоко не на продажу, а для собственных нужд, поэтому рынок товарного молока в СКФО невелик (хотя по объемам надоев молока этот округ опережает Дальневосточный ФО).?

  РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА

  В 2006-2010 гг. динамика российского производства питьевого молока была положительной. В 2010 году темпы прироста выпуска были значительно выше, чем в предыдущие годы. Если в 2006-2009 гг. прирост не превышал 3,5%, то в 2010 году он достиг ***%.

  Объем выпуска питьевого молока составил в 2010 году *** млн. тонн. Такое увеличение производства этой продукции произошло, несмотря на сокращение надоев сырого молока в 2010 году на ***%.

  Доля обычного питьевого молока в структуре российского производства всего обработанного питьевого молока составила в 2010 году ***%, что было на 3,1% больше, чем в 2009 году. Вторым по величине сегментом является питьевая цельномолочная продукция (в пересчете на молоко), на долю которой пришлось ***% производства.

  Доля ***ого ФО в выпуске питьевого обработанного молока составила в 2010 году ***%, почти четверть пришлась на предприятия ***ого ФО. Более 10% от общероссийского составил выпуск молока в Сибирском (1*%) и в Уральском (1*%) округах.?

   

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  ОГЛАВЛЕНИЕ
  
  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
  
  СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ
  
  1. ПАРАМЕТРЫ РОССИЙСКИХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
  
  1.1. Динамика численности населения
  
  1.2. Динамика уровня жизни населения
  
  2. КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОКА
  
  2.1. Определение и характеристика молока
  
  Характеристика молока различных животных
  
  Средний химический состав молока
  
  2.2. Промышленная обработка молока и молочных продуктов
  
  Охлаждение молочного сырья и молочных продуктов
  
  Замораживание молочного сырья и молочных продуктов
  
  Пастеризация молочного сырья
  
  Стерилизация молочного сырья
  
  2.3. Классификация молока и молочных продуктов
  
  Классификация молока по технологии переработки
  
  Классификация молочных продуктов
  
  Классификация молока по ОКП
  
  Классификация по ОКПД
  
  Классификация молока по ТН ВЭД
  
  3. ПОГОЛОВЬЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В РОССИИ
  
  3.1. Крупный рогатый скот (в целом)
  
  Динамика поголовья крупного рогатого скота по годам
  
  Структура поголовья крупного рогатого скота
  
  3.2. Молочное стадо
  
  Динамика по годам
  
  Поголовье в федеральных округах
  
  Поголовье в регионах
  
  4. НАДОИ МОЛОКА В РОССИИ
  
  4.1. Продуктивность коров в России
  
  Продуктивность в среднем по России
  
  Продуктивность по категориям хозяйств
  
  Продуктивность в некоторых регионах России
  
  4.2. Производство сырого молока в России
  
  Динамика по годам
  
  Структура производства по категориям хозяйств
  
  Производство в федеральных округах
  
  Производство в регионах
  
  5. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОЛОКА И СЛИВОК
  
  5.1. Питьевое молоко
  
  Динамика по годам
  
  Доля импорта на рынке
  
  Потребление питьевого молока на душу
  
  5.2. Сливки
  
  Динамика по годам
  
  Доля импорта на рынке
  
  Потребление сливок на душу населения
  
  5.3. Сухое молоко и сливки
  
  Динамика по годам
  
  Доля импорта на рынке
  
  Потребление сухого молока на душу населения
  
  5.4. Сгущенное молоко и сливки
  
  Динамика по годам
  
  Доля импорта на рынке
  
  Потребление сгущенного молока и сливок на душу населения
  
  6. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ ПИТЬЕВОГО МОЛОКА В РОССИИ
  
  6.1. Динамика по годам
  
  6.2. Динамика по кварталам
  
  6.3. Розничные продажи в федеральных округах
  
  6.4. Розничные продажи в регионах
  
  7. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ СУХОГО И СГУЩЕННОГО МОЛОКА В РОССИИ
  
  7.1. Динамика по годам
  
  7.2. Динамика по кварталам
  
  7.3. Розничные продажи в федеральных округах
  
  7.4. Розничные продажи в регионах
  
  8. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ НА РЫНКЕ МОЛОКА
  
  8.1. Перспективы государственной политики в отношении производителей и переработчиков молока
  
  8.2. Ценовое регулирование
  
  8.3. Поддержка производителей и переработчиков молока
  
  8.4. Борьба с фальсификацией молочной продукции
  
  9. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
  
  9.1. Тенденции в отрасли
  
  9.2. Тенденции в ассортименте продукции
  
  10. РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА
  
  10.1. Использование производственных мощностей
  
  10.2. Введение новых производственных мощностей
  
  10.3. Динамика по годам
  
  10.4. Динамика по месяцам
  
  10.5. Структура производства по видам
  
  Структура по ОКПД
  
  Структура по ОКП
  
  10.6. Производство в федеральных округах
  
  10.7. Структура производства по федеральным округам
  
  10.8. Производство в регионах
  
  10.9. Региональная структура производства
  
  11. РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО СЛИВОК
  
  11.1. Динамика по годам
  
  11.2 Динамика по месяцам
  
  11.3. Производство в федеральных округах
  
  11.4. Структура производства по федеральным округам
  
  11.5. Производство в регионах
  
  11.6. Региональная структура производства
  
  12. РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО СУХОГО МОЛОКА И СЛИВОК
  
  12.1. Динамика по годам
  
  12.2. Динамика по месяцам
  
  12.3. Структура производства по видам
  
  12.4. Производство в федеральных округах
  
  12.5. Структура производства по федеральным округам
  
  12.6. Производство в регионах
  
  12.7. Региональная структура производства
  
  13. РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО СГУЩЕННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
  
  13.1. Динамика по годам
  
  13.2. Динамика по месяцам
  
  13.3. Структура производства по видам
  
  13.4. Производство в федеральных округах
  
  13.5. Структура производства по федеральным округам
  
  13.6. Производство в регионах
  
  13.7. Региональная структура производства
  
  14. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОЛОКА И СЛИВОК
  
  14.1. Питьевое молоко
  
  Объемы производства крупнейших предприятий
  
  Структура производства по крупнейшим предприятиям
  
  14.2. Сливки
  
  Объемы производства крупнейших предприятий
  
  Структура производства по крупнейшим предприятиям
  
  14.3. Сухое молоко и сливки
  
  Объемы производства на крупнейших предприятиях
  
  Структура производства по крупнейшим предприятиям
  
  14.4. Сгущенное молоко и сливки
  
  Объемы производства крупнейших предприятий
  
  Структура производства по крупнейшим предприятиям
  
  15. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА МОЛОКА И СЛИВОК
  
  15.1. Питьевое молоко и сливки
  
  Динамика по годам
  
  Объем экспорта по странам назначения
  
  Структура экспорта по странам назначения
  
  15.2. Сухие и сгущенные молоко и сливки
  
  Динамика по годам
  
  Объем экспорта по странам назначения
  
  Структура экспорта по странам назначения
  
  16. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА МОЛОКА И СЛИВОК
  
  16.1. Питьевые молоко и сливки
  
  Динамика по годам
  
  Динамика по месяцам
  
  Структура импорта по видам
  
  Объем импорта по странам происхождения
  
  Структура импорта по странам происхождения
  
  16.2. Сухие и сгущенные молоко и сливки
  
  Динамика по годам
  
  Объем импорта по странам происхождения
  
  Структура импорта по странам происхождения
  
  17. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА МОЛОКО И СЛИВКИ В РОССИИ
  
  17.1. Молоко питьевое
  
  Динамика по месяцам
  
  Динамика по годам
  
  17.2. Сливки
  
  Динамика по годам
  
  Динамика по месяцам
  
  17.3. Сухое молоко и сливки
  
  Молоко сухое жирностью более 1,5%
  
  Молоко сухое нежирное
  
  Сухие молочные смеси для детей
  
  17.4. Сгущенное молоко и сливки
  
  Динамика по годам
  
  Динамика по месяцам
  
  18. РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА МОЛОКО И СЛИВКИ В РОССИИ
  
  18.1. Питьевое молоко
  
  18.2. Сухие молоко и сливки
  
  Молоко сухое цельное
  
  Сухие молочные смеси для детей
  
  18.3. Сгущенное молоко и сливки
  
  Динамика по годам
  
  Динамика по месяцам
  
  19. СТРУКТУРА РОЗНИЧНОЙ ЦЕНЫ НА МОЛОКО
  
  20. ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РОССИИ
  
  20.1. Суммарное потребление
  
  Динамика по годам
  
  Структура потребления по федеральным округам
  
  Крупнейшие регионы по суммарному потреблению молока и молочных продуктов в России
  
  Регионы России с самым низким суммарным потреблением молока и молочных продуктов
  
  Региональная структура потребления
  
  20.2. Потребление на душу населения
  
  Динамика по годам
  
  Душевое потребление в регионах РФ
  
  21. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА
  
  21.1. ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН»
  
  Справочная информация
  
  Виды деятельности
  
  Объемы производства продукции
  
  Бухгалтерский баланс
  
  Отчет о прибылях и убытках
  
  Отчет о движении денежных средств
  
  Финансовые показатели деятельности
  
  21.2. ФИЛИАЛ ОАО «ЮНИМИЛК» «МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ ЯЛУТОРОВСКИЙ»
  
  Справочная информация
  
  Виды деятельности
  
  Объемы производства продукции
  
  21.3. ФИЛИАЛ ОАО «ВБД» «ТИМАШЕВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ»
  
  Справочная информация
  
  Виды деятельности
  
  Объемы производства продукции
  
  Финансовые показатели деятельности
  
  21.4. ФИЛИАЛ ОАО «ЮНИМИЛК» «МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ «ЛИПЕЦКИЙ»
  
  Справочная информация
  
  Виды деятельности
  
  Объемы производства продукции
  
  21.5. ФИЛИАЛ ОАО «ВБД» «АННИНСКОЕ МОЛОКО»
  
  Справочная информация
  
  Виды деятельности
  
  Объемы производства продукции
  
  Бухгалтерский баланс
  
  Отчет о прибылях и убытках
  
  Отчет о движении денежных средств
  
  Финансовые показатели деятельности
  
  22. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОКА
  
  22.1. Частота потребления молока
  
  22.2. Потребительские предпочтения по видам молока
  
  22.3. Потребительские предпочтения по упаковке молока
  
  22.4. Потребительские предпочтения по маркам молока
  
  22.5. Критерии и мотивации покупки молока
  
  22.6. Частота и места покупки молока
  
  23. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОЛОКА И СЛИВОК НА 2011-2013 ГГ.
  
  23.1. Питьевое молоко
  
  23.2. Сливки
  
  23.3. Сухое молоко и сливки
  
  23.4. Сгущенное молоко и сливки
  
  ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ INTESCO RESEARCH GROUP

• Перечень приложений

  ПРИЛОЖЕНИЕ
  
  Список графиков:
  
  1. Динамика численности постоянного населения России по состоянию на 1 января в 2000-2011 гг., млн чел.
  
  2. Динамика реальных располагаемых доходов населения России по месяцам в 2008-2010 гг., % к предыдущему периоду
  
  3. Динамика среднедушевых денежных доходов населения по месяцам в 2008-2010 гг., % к предыдущему периоду
  
  4. Динамика среднедушевых денежных доходов населения по месяцам в 2008-2010 гг., руб.
  
  5. Поголовье крупного рогатого скота в РФ в 2006-2010 гг., тыс. голов
  
  6. Динамика поголовья коров в РФ в 2006-2010 гг., тыс. голов
  
  7. Поголовье молочного стада в федеральных округах РФ в 2009-2010 гг., тыс. голов
  
  8. Поголовье молочного стада в крупнейших регионах РФ в 2009-2010 гг., тыс. голов
  
  9. Надои молока на одну корову в России в 1990-2010 гг.
  
  10. Надои молока на одну корову по категориям хозяйств в России в 1990-2010 гг., кг/год
  
  11. Российское производство сырого молока в 2007-2010 гг., тыс. тонн
  
  12. Производство сырого молока в федеральных округах РФ в 2009-2010 гг., тыс. тонн
  
  13. Динамика объема российского рынка питьевого молока в 2007-2010 гг., тонн
  
  14. Потребление питьевого молока на душу населения в России в 2007-2010 гг., литр/чел.
  
  15. Динамика объема российского рынка сливок в 2007-2010 гг., тонн
  
  16. Потребление сливок на душу населения в России в 2007-2010 гг., кг/чел.
  
  17. Объем российского рынка сухого молока и сливок в 2009-2010 гг., тонн
  
  18. Потребление сухого молока и сливок на душу населения в России в 2009-2010 гг., кг/чел.
  
  19. Объем российского рынка сгущенного молока и сливок в 2008-2010 гг., тонн
  
  20. Потребление сгущенного молока и сливок на душу населения в России в 2008-2010 гг., кг/чел.
  
  21. Розничные продажи питьевого молока в России в 2009-2010 гг., млрд руб.
  
  22. Динамика розничных продаж питьевого молока и молочных продуктов по кварталам в 2009-2010 гг., млрд руб.
  
  23. Розничные продажи питьевого молока в федеральных округах РФ в 2009-2010 гг., тыс. руб.
  
  24. Розничные продажи сухого и сгущенного молока в России в 2009-2010 гг., млрд руб.
  
  25. Динамика розничных продаж сухого и сгущенного молока по кварталам в 2009-2011 гг., млрд руб.
  
  26. Розничные продажи сухого и сгущенного молока в федеральных округах РФ в 2009-2010 гг., тыс. руб.
  
  27. Использование мощностей по выпуску молока в 2000-2009 гг., %
  
  28. Ввод мощностей по производству молока в РФ в 2000-2010 гг., тонн/смена
  
  29. Российское производство питьевого молока в 2006-2010 гг., тонн
  
  30. Динамика российского производства питьевого молока по месяцам в 2010-2011 гг., тонн
  
  31. Динамика производства молока в крупнейших федеральных округах РФ в 2006-2009 гг., тыс. тонн
  
  32. Крупнейшие регионы по производству молока в 2009 году, тонн
  
  33. Динамика российского производства сливок в 2005-2010* гг., тонн
  
  34. Динамика российского производства сливок по месяцам в 2010-2011 гг., тонн
  
  35. Производство сливок в федеральных округах РФ в 2009-2010 гг., тонн
  
  36. Производство сливок в основных регионах РФ в 2009-2010 гг., тонн
  
  37. Российское производство сухих молока и сливок в 2009-2010 гг., тонн
  
  38. Динамика российского производства сухих молока и сливок по месяцам в 2010-2011 гг., тонн
  
  39. Производство сухих молока и сливок в федеральных округах РФ в 2009-2010 гг., тонн
  
  40. Производство сухих молока и сливок в основных регионах РФ в 2009-2010 гг., тонн
  
  41. Российское производство сгущенных молочных продуктов в 2006-2010 гг., тонн
  
  42. Динамика российского производства сгущенных молочных продуктов по месяцам в 2010-2011 гг., тонн
  
  43. Производство сгущенных молочных продуктов в федеральных округах РФ в 2009-2010 гг., тонн
  
  44. Производство сгущенных молочных продуктов в основных регионах РФ в 2009-2010 гг., тонн
  
  45. Динамика российского экспорта питьевого молока и сливок в 2007-2010 гг., тонн
  
  46. Динамика российского экспорта сухого и сгущенного молока и сливок в 2007-2010 гг., тонн
  
  47. Динамика российского импорта питьевого молока и сливок в 2007-2010 гг., тонн
  
  48. Динамика российского импорта молока и сливок в 2006-2010* гг., тыс. долл.
  
  49. Динамика объема российского импорта молока и сливок по месяцам в 2008-2010 гг., тонн
  
  50. Динамика российского импорта сухого и сгущенного молока и сливок в 2008-2010 гг., тонн
  
  51. Средние цены производителей на молоко в России в январе 2010 - июне 2011 гг., руб/тонн
  
  52. Средние цены производителей на молоко в России в 2010-2011 гг., тыс. руб/тонн
  
  53. Средние цены производителей на сливки в России в 2010-2011 гг., руб/тонн
  
  54. Динамика средних цен производителей на сливки по месяцам в России в 2010-2011 гг., руб/тонн
  
  55. Средние цены производителей на молоко сухое жирностью более 1,5% в России в 2010-2011 гг., руб/тонн
  
  56. Динамика средних цен производителей на молоко сухое жирностью более 1,5% по месяцам в России в 2010-2011 гг., руб/тонн
  
  57. Средние цены производителей на молоко сухое жирностью менее 1,5% в России в 2010-2011 гг., руб/тонн
  
  58. Динамика средних цен производителей на молоко сухое жирностью менее 1,5% по месяцам в России в 2010-2011 гг., руб/тонн
  
  59. Средние цены производителей на смеси сухие молочные для детей раннего возраста в России в 2010-2011 гг., руб/тонн
  
  60. Динамика средних цен производителей на смеси сухие молочные для детей раннего возраста по месяцам в России в 2010-2011 гг., руб/тонн
  
  61. Средние цены производителей на сгущенные молочные продукты в России в 2010-2011 гг., руб/тонн
  
  62. Динамика средних цен производителей на сгущенные молочные продукты по месяцам в России в 2010-2011 гг., руб/тонн
  
  63. Средние розничные цены на молоко и молочный напиток в январе 2009 - июле 2011 гг., руб/литр
  
  64. Средние розничные цены на молоко и молочный напиток в 2009-2011 гг., руб/литр
  
  65. Средние розничные цены на сухое цельное молоко в России в 2009-2011 гг., руб/кг
  
  66. Динамика средних розничных цен на сухое цельное молоко по месяцам в России в 2009-2011 гг., руб/кг
  
  67. Средние розничные цены на сухие молочные смеси для детского питания в России в 2007-2011 гг., руб/кг
  
  68. Динамика средних розничных цен на сухие молочные смеси для детского питания по месяцам в России в 2007-2011 гг., руб/кг
  
  69. Средние розничные цены на сгущенное молоко с сахаром в России в 2007-2011 гг., руб/400 г
  
  70. Динамика средних розничных цен на сгущенное молоко с сахаром по месяцам в России в 2007-2011 гг., руб/400 г
  
  71. Динамика потребления молока и молочных продуктов в натуральном выражении в России в 2006-2010* гг., тыс. тонн
  
  72. Крупнейшие регионы потребления молока и молочных продуктов в России в 2007-2009 гг., тыс. тонн
  
  73. Регионы РФ с самым низким потреблением молока и молочных продуктов в 2007-2009 гг., тыс. тонн
  
  74. Потребление молока и молочных продуктов на душу населения в России в натуральном выражении в 2006-2009 гг., кг/чел.
  
  75. Предпочтения потребителей молока по видам в России в 2010 году, %
  
  76. Предпочтения потребителей по происхождению молока (коровье/козье) в 2010 году, %
  
  77. Предпочтения потребителей по объему и упаковке молока, %
  
  78. Основные факторы, определяющие выбор молока, %
  
  79. Места покупки молока жителями России, %
  
  80. Динамика объема рынка цельного молока в 2008-2009 гг. и прогноз на 2010-2013* гг., тонн
  
  81. Доля импорта на российском рынке питьевого молока в натуральном выражении в 2007-2013 гг., %
  
  82. Динамика объема российского рынка сливок в 2007-2010 гг. и прогноз на 2011-2013 гг., тонн
  
  83. Доля импорта на российском рынке сливок в натуральном выражении в 2007-2013 гг., %
  
  84. Динамика объема российского рынка сухого молока и сливок в 2009-2010 гг. и прогноз на 2011-2013 гг., тонн
  
  85. Динамика доли импорта на рынке сухого молока и сливок в натуральном выражении в 2009-2013 гг., %
  
  86. Динамика объема российского рынка сгущенного молока и сливок в 2008-2010 гг. и прогноз на 2011-2013 гг., тонн
  
  87. Динамика доли импорта на рынке сгущенного молока и сливок в натуральном выражении в 2008-2013 гг., %
  
  Список диаграмм:
  
  1. Структура поголовья крупного рогатого скота по предназначению в федеральных округах РФ в натуральном выражении в 2010 году, %
  
  2. Структура распределения коров по федеральным округам РФ в 2010 году, %
  
  3. Структура распределения коров по регионам РФ в 2010 году, %
  
  4. Региональная структура поголовья молочного стада России в натуральном выражении в 2006-2010 гг., %
  
  5. Структура российского производства сырого молока по категориям хозяйств в натуральном выражении в 2006-2010 гг., %
  
  6. Структура российского производства необработанного молока по федеральным округам в 2010 году, %
  
  7. Региональная структура российского производства необработанного молока в 2010 году, %
  
  8. Изменение региональной структуры российского производства сырого молока в 2007-2010 гг., %
  
  9. Доля импорта на российском рынке питьевого молока в натуральном выражении в 2007-2010 гг., %
  
  10. Доля импорта на российском рынке сливок в натуральном выражении в 2007-2010 гг., %
  
  11. Доля импорта на российском рынке сухого молока и сливок в натуральном выражении в 2009-2010 гг., %
  
  12. Доля импорта на российском рынке сгущенного молока и сливок в натуральном выражении в 2008-2010 гг., %
  
  13. Структура розничных продаж молока по федеральным округам РФ в 2010 году в стоимостном выражении, %
  
  14. Региональная структура розничных продаж питьевого молока в первом полугодии 2011 года в стоимостном выражении, %
  
  15. Структура розничных продаж сухого и сгущенного молока по федеральным округам РФ в 2010 году в стоимостном выражении, %
  
  16. Региональная структура розничных продаж сухого и сгущенного молока в 2010 году в стоимостном выражении, %
  
  17. Структура производства питьевого молока по видам в натуральном выражении 2009-2010 гг., %
  
  18. Структура российского производства цельного молока по видам в 2009 году, %
  
  19. Структура российского производства молока по федеральным округам в 2009 году, %
  
  20. Структура российского производства питьевого молока по федеральным округам в 2009-2010 гг., %
  
  21. Региональная структура российского производства молока в 2009 году, %
  
  22. Региональная структура российского производства питьевого молока в 2009-2010 гг., %
  
  23. Структура российского производства сливок по федеральным округам в 2010 году, %
  
  24. Структура российского производства сливок по федеральным округам в 2009-2010 гг., %
  
  25. Региональная структура российского производства сливок в 2010 году, %
  
  26. Региональная структура российского производства сливок в 2009-2010 гг., %
  
  27. Структура российского производства сухого молока и сливок по видам в натуральном выражении 2010 году, %
  
  28. Структура российского производства сухих молока и сливок по федеральным округам в 2010 году, %
  
  29. Структура российского производства сухих молока и сливок по федеральным округам в 2009-2010 гг., %
  
  30. Региональная структура российского производства сухих молока и сливок в 2010 году, %
  
  31. Региональная структура российского производства сухих молока и сливок в 2009-2010 гг., %
  
  32. Структура производства сгущенных молочных продуктов по видам в натуральном выражении 2009-2010 гг., %
  
  33. Структура российского производства сгущенных молочных продуктов по федеральным округам в 2010 году, %
  
  34. Структура российского производства сгущенных молочных продуктов по федеральным округам в 2009-2010 гг., %
  
  35. Региональная структура российского производства сгущенных молочных продуктов в 2010 году, %
  
  36. Региональная структура российского производства сгущенных молочных продуктов в 2009-2010 гг., %
  
  37. Доли крупнейших предприятий в структуре общероссийского производства питьевого молока в 2009 году, %
  
  38. Доли крупнейших предприятий в структуре общероссийского производства сливок в 2009 году, %
  
  39. Доли крупнейших предприятий в структуре общероссийского производства сухого молока и сливок в 2009 году, %
  
  40. Доли крупнейших предприятий в структуре общероссийского производства сгущенного молока и сливок в 2009 году, %
  
  41. Структура российского экспорта питьевого молока и сливок по странам назначения в натуральном выражении в 2010 году, %
  
  42. Структура российского экспорта сухого и сгущенного молока и сливок по странам назначения в натуральном выражении в 2010 году, %
  
  43. Структура российского импорта питьевого молока и сливок по видам в 2010 году, %
  
  44. Структура российского импорта питьевого молока и сливок по странам происхождения в натуральном выражении в 2010 году, %
  
  45. Структура российского импорта сухого и сгущенного молока и сливок по странам происхождения в натуральном выражении в 2010 году, %
  
  46. Структура розничной цены на молоко цельное пастеризованное в 2010 году, %
  
  47. Структура потребления молока и молочных продуктов в натуральном выражении по федеральным округам РФ в 2009 году, %
  
  48. Изменение структуры потребления молока и молочных продуктов в натуральном выражении по федеральным округам РФ в 2006-2009 гг., %
  
  49. Структура потребления молока и молочных продуктов в натуральном выражении по регионам РФ в 2009 году, %
  
  50. Изменение структуры потребления молока и молочных продуктов в натуральном выражении по регионам РФ в 2006-2009 гг., %
  
  51. Частота потребления молока в России в 2010 году, %
  
  52. Предпочтения потребителей по жирности молока в 2010 году, %
  
  53. Критерии предпочтения молока другим продуктам потребителями в России в 2010 году, %
  
  54. Средняя частота покупки молока жителями России, %
  
  55. Объем приобретения молока за один раз российскими потребителями в 2010 году, %
  
  Список таблиц:
  
  1. Доля молочного стада в структуре поголовья КРС в регионах РФ в натуральном выражении в 2010 году, %
  
  2. Поголовье молочного стада в федеральных округах РФ в 2006-2010 гг., тыс. голов
  
  3. Поголовье молочного стада в регионах РФ в 2006-2010 гг., тыс. голов
  
  4. Продуктивность коров в регионах РФ в 2010 году, кг/год
  
  5. Российское производство сырого молока в федеральных округах в 2007-2010 гг., тыс. тонн
  
  6. Производство необработанного молока в регионах РФ в 2007-2010 гг., тыс. тонн
  
  7. Розничные продажи питьевого молока в федеральных округах РФ в 2009-2010 гг., тыс. руб.
  
  8. Розничные продажи питьевого молока в регионах РФ в первом полугодии 2011 года, тыс. руб.
  
  9. Розничные продажи сухого и сгущенного молока в федеральных округах РФ в 2009-2010 гг., тыс. руб.
  
  10. Розничные продажи сухого и сгущенного молока в регионах РФ в первом полугодии 2011 года, тыс. руб.
  
  11. Российское производство питьевого молока в январе 2010 июне 2011 гг., тонн
  
  12. Производство молока в федеральных округах РФ в 2009-2010 гг., тыс. тонн
  
  13. Производство питьевого молока в регионах РФ в 2009-2010 гг., тыс. тонн
  
  14. Российское производство сливок в январе 2010 – июне 2011 года, тонн
  
  15. Производство сливок в федеральных округах РФ в 2009-2010 гг., тонн
  
  16. Объемы производства сливок в регионах РФ в 2009-2010 гг., тыс. тонн
  
  17. Российское производство сухого молока и сливок в январе 2010 – июне 2011 гг., тонн
  
  18. Производство сухого молока и сливок в федеральных округах РФ в 2009-2010 гг., тонн
  
  19. Производство сухого молока и сливок в регионах РФ в 2009-2010 гг., тонн
  
  20. Российское производство сгущенных молочных продуктов в январе 2010 – июне 2011 гг., тонн
  
  21. Российское производство сгущенных молочных продуктов в федеральных округах в 2008-2010 гг., тонн
  
  22. Производство сгущенных молочных продуктов в регионах РФ в 2009-2010 гг., тонн
  
  23. Производство питьевого молока на крупнейших российских предприятиях в 2006-2009 гг., тонн
  
  24. Производство сливок на крупнейших российских предприятиях в 2006-2009 гг., тонн
  
  25. Производство сухого молока и сливок на крупнейших российских предприятиях в 2006-2009 гг., тонн
  
  26. Производство сгущенного молока и сливок на крупнейших российских предприятиях в 2006-2009 гг., тонн
  
  27. Объемы российского экспорта питьевых молока и сливок по странам назначения в 2007-2010 гг., тонн
  
  28. Объемы российского экспорта молока и сливок (сгущенных) по странам назначения в 2006-2010 гг., тонн
  
  29. Объемы российского импорта питьевых молока и сливок по странам происхождения в 2007-2010 гг., тонн
  
  30. Объемы импорта сухого и сгущенного молока и сливок по странам происхождения в 2008-2010 гг., тонн
  
  31. Средние цены производителей на сливки в России в 2010-2011 гг., руб/тонн
  
  32. Средние цены производителей на сухое молоко жирностью более 1,5% в России в 2010-2011 гг., руб/тонн
  
  33. Средние цены производителей на сухое молоко жирностью менее 1,5% в России в 2010-2011 гг., руб/тонн
  
  34. Средние цены производителей на сухие молочные смеси для детей раннего возраста в России в 2010-2011 гг., руб/тонн
  
  35. Средние цены производителей на сгущенные молочные продукты в России в 2010-2011 гг., руб/тонн
  
  36. Средние розничные цены на сухое цельное молоко в России в 2007-2011 гг., руб/кг
  
  37. Средние розничные цены на сухие молочные смеси для детей в России в 2007-2011 гг., руб/кг
  
  38. Средние розничные цены на сгущенное молоко с сахаром в России в 2007-2011 гг., руб/400 г
  
  39. Потребление молока и молочных продуктов на душу населения по регионам РФ в натуральном выражении в 2005-2009 гг., кг/чел.
  
  40. Численность персонала ОАО «ВБД», чел.
  
  41. Дочерние предприятия ОАО «ВБД»
  
  42. Акционеры ОАО «ВБД»
  
  43. Объемы производства продукции ОАО «ВБД»
  
  44. Бухгалтерский баланс ОАО «ВБД», тыс. руб.
  
  45. Отчет о прибылях и убытках ОАО «ВБД», тыс. руб.
  
  46. Отчет о движении денежных средств ОАО «ВБД», тыс. руб.
  
  47. Динамика показателей деятельности ОАО «ВБД»
  
  48. Объемы производства продукции филиал «Молочный комбинат Ялуторовский»
  
  49. Численность персонала филиала «Тимашевский молочный комбинат» ОАО «ВБД», чел.
  
  50. Дочерние предприятия филиала «Тимашевский молочный комбинат» ОАО «ВБД»
  
  51. Объемы производства продукции филиала «Тимашевский молочный комбинат» ОАО «ВБД»
  
  52. Динамика показателей деятельности филиала «Тимашевский молочный комбинат» ОАО «ВБД»
  
  53. Объемы производства продукции филиала «Молочный комбинат «Липецкий»
  
  54. Численность персонала «Аннинское молоко» филиал ОАО «ВБД», чел.
  
  55. Объемы производства продукции «Аннинское молоко» филиал ОАО «ВБД»
  
  56. Бухгалтерский баланс «Аннинское молоко» филиал ОАО «ВБД», тыс. руб.
  
  57. Отчет о прибылях и убытках «Аннинское молоко» филиал ОАО «ВБД», тыс.руб.
  
  58. Отчет о движении денежных средств «Аннинское молоко» филиал ОАО «ВБД», тыс. руб.
  
  59. Динамика показателей деятельности «Аннинское молоко» филиал ОАО «ВБД»
  
  60. Предпочтения россиян по брендам молочной продукции в 2009-2010 гг., %

• Российский рынок молока и молочных продуктов: итоги 2012 г., прогноз 2013-2014 гг.
  Список таблиц 7
  
  Аннотация 8
  
  Макроэкономика России в 2012 г. 10
  
  Конъюнктура молочной отрасли РФ 15
  
  Общие тенденции 15
  
  Факторы, способствующие и сдерживающие рост рынка 18
  
  Нормативно-правовая база 24
  
  Структура молочной отрасли РФ 24
  
  Классификация продукции 28
  
  Сегменты рынка 28
  
  Динамика основных показателей молочной отрасли РФ 29
  
  Производственные показатели сельского хозяйства 29
  
  Производственные показатели перерабатывающей промышленности 33
  
  Цельномолочная продукция 33
  
  Мороженое 35
  
  Масло сливочное 37
  
  Сыры и продукты сырные 41
  
  Молоко и сливки сухие и концентрированные 45
  
  Цены 45
  
  Импорт и экспорт 49
  
  Импорт 49
  
  Экспорт 54
  
  Емкость рынка 59
  
  Объем рынка молока и молочных продуктов 61
  
  Потребление молока и молочных продуктов 62
  
  Основные участники российского рынка молочных продуктов 66
  
  Профили компаний 66
  
  ОАО «Вимм-Билль-Данн» 67
  
  Общая информация 67
  
  Финансовые показатели 68
  
  История развития компании 68
  
  Стратегия компании 69
  
  Руководств…
• Российский рынок мороженого, маркетинговое исследование и анализ рынка
  2. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА Сегментация Рынка по используемым компонентам сырья Как, уже отмечалось ранее, в зависимости от используемого типа сырья мороженое делится на: мороженое с использование исключительно молочного жира, мороженое с использованием растительного жира или комбинации растительного и молочного жира. ………………………………… Сегментация Рынка по методу производства По методу производства мороженое делится на: мягкое, закаленное. Сегментация Рынка по мотивам покупки В зависимости от мотивов покупки мороженое делится на: мороженое импульсной покупки, мороженое для домашнего потребления. Сегментация Рынка по видам упаковки В зависимости от видов упаковки мороженое делится: порционное мороженое: вафельный стаканчик пластиковый стаканчик бумажный стаканчик трубочка эскимо/брикет на палочке рожок батончик сэндвич, маленький брикет фруктовый лед семейное мороженое: большой брикет пластиковый лоток/контейнер пластиковое ведерко упаковка типа «колбаса» торты, рулеты мультипак (несколько порционных упаковок в одной) весовое Сегментация Рынка по разновидностям мороженого В зависимости от разновидностей мороженое бывает (см. раздел III 1.1. «Понятие продукции»): молочное морожен…
• Плавленые сыры: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.
  Отчет содержит актуальную информацию об основных индикаторах рынка плавленых сыров (динамика потребительского спроса, средние цены на продукцию и т.д.) Отчет помогает ответить на следующие вопросы: Какие регионы России наиболее перспективны с точки зрения реализации продукции? Какой объем потребительского рынка можно занять? Какая ценовая политика будет наиболее эффективна для конкретного региона?