Кулинарная загадка:

Найди общее с главной картинкой конкурса «Новогодняя СКАЗКА 2010».

Рецепт подСКАЗКА:
Быстро, красиво и вкусно! Правда, не для нежных пальчиков. Лучше творить в перчатках. Берёте красивую вазу, мандарины, сухую гвоздику (не цветы, пряность). Мандарины моете и намечаете рисунок иголкой или шилом и как позволяет фантазия, втыкаете остреньким углом гвоздику. Перемешанный запах мандарина и гвоздики в комнате просто одурманивает!
И очень красиво!
Правда?

***********************************************
Сто восемь ударов колокола возвещают о приходе Нового года в Японии - по поверью, каждый звон убивает один из человеческих пороков. Их всего шесть: жадность, злость, глупость, легкомыслие, нерешительность, зависть, но у каждого есть 18 оттенков - по ним и звонит колокол.
В первые секунды Нового года надо засмеяться - это принесет удачу!
Еда на столе тоже символическая: длинные макароны - знак долголетия, рис - достатка, фасоль - здоровья.

Чего ВСЕМ и хочу пожелать в Наступающем году!

В каждой семье готовят моти - лепешки и шарики из рисовой муки и украшают ими стол.

Приготовление МОТИ:
1. Промывайте рис для моти, пока вода не станет прозрачной.
2. Замочите рис в воде на 8-12 часов или на ночь/день.
3. Слейте воду. Поместите рис в дуршлаг минут на 15, чтобы полностью стекла вода, иначе рис будет слишком водянистый.
4. Положите хорошо отжатое полотенце на дно корзины для приготовления продуктов на пару. Сверху на одну половину полотенца выложите рис для моти, сформовав из него небольшие "кучки" с впадиной посередине. Накройте рис другой половиной полотенца.
5. Закройте крышкой и варите на парУ 30-50 минут.
6. Когда моти будут готовы, выложите их на фольгу.
7. Пока рис не остыл, начните отбивать моти колотушкой. Смочите руки водой, переверните моти на другую сторону и отбейте с другой стороны. Cледите за тем, чтобы, смачивая руки, не перелить воды в моти.
Секрет:
Если приготовить моти более рассыпчатыми, выпуская понемногу пар во время и в конце приготовления, то после "отбивания" моти получатся более твердыми. Если при переворачивании моти обильно смачивать руки водой, то моти получатся более мягкими.

Ещё один рецепт японской кухни, который украсит любой стол.

Салат из лосося с тофу.

Ингредиенты:
Микс из листев салатов айсберг, фризе, лоло россо
Лосось охлажденный
Тофу (соевый творог)
Кукурузный крахмал.
Соус любой по вкусу.
Для кляра:
Мука, вода, яйцо, соль.
Способ приготовления:
1. Листья салата порвать на кусочки и перемешать.
2. Нарезать лосось тонкими пластами и перемешать японскими палочками с миксом.
3. Тофу нарезать кубиками и обвалять в кукурузном крахмале, а затем окунуть в кляр. Обжарить во фритюре 3-5 минут.

В треугольную тарелочку выложить микс, заправленный соусом. Украсить кусочками сыра тофу. Подавать салат следует сразу, пока сыр ещё не остыл.
Неповторимое блюдо и изысканное украшение Вашего стола готово!

Приятного аппетита!

С наступающим Новым годом и Рождеством!