Коноплева Катя

Вот такая у меня получилась пицца "Весеннее настроение"



From Katya with love))

Для пущей убедительности напишу рецепт, как устроить маленькую "Пицца Веро" у вас дома, если вы к тому же готовить умеете еще так себе (как я))).

Начинается все с того, что дома проверяется наличие духовки и противня и еще на всякий случай одного противня или сковородки и наличие продуктов, а именно воды, муки, дрожжей, соли, сахара, растительного масла, томатной пасты, ветчины, ананасов, маслин, сыра, специй.

Не думаю, что все всегда есть, поэтому идем в магазин. Мука: 1 кг хватит на все про все (рублей 20). Сухие дрожжи: самые дешевые 2.50 руб. (взяла 2 пакетика на всякий случай). Соль сахар обычно дома имеется также как и масло, а если не имеется, то советую затариться. Томатной пасты маленькая баночка или половинка средней (рублей 20), если нет, то кетчуп по вашему вкусу или томатный соус. Мясная составляющая: карбонат или корейка или прессованное мясо, в общем то, что вкусно на вид (самое приемлемое по цене было в районе 200-250 руб. за кг, взять кусочек около 250г). Ананасы резаные кусочками в банке, эконом вариант за банку 35 руб. Маслины черные без косточки, замечательно кстати заменяются фаршированными зелеными оливками, если те в 2 раза дешевле (25-30 руб. банка, можно конечно и дороже купить, а смысл?). Сыр, обычный сыр, не плавленый и не адыгейский и его категорий, можно найти за 150р. за кг, берем кусочек около 350г. Ну и приправу для пиццы или итальянскую или хмели-сунели на худой конец, рублей 11.

Ну что, идем готовить? Сначала завариваем дрожжевое тесто, компоненты: вода, мука дрожжи, соль и возможно сахар (возможно молоко и яйцо, но на самом деле это уже лишнее). Его рецепт написан на пакетике сухих дрожжей, так же можно посмотреть в интернете рецепт дрожжевого теста или, например, теста для пиццы. Пока тесто подходит, греем духовку, режем тонкими ломтиками (3-5мм) карбонат, или что там у нас есть, потом делаем ломтики поменьше, например квадратики 2на2 см или как вам нравится. Маслинки режем колечками, одну маслинку примерно на 4 колечка. Трем сыр на крупной терке. Смазываем противень растительным маслом (примерно 1-2 столовые ложки), удобно корочкой ржаного хлеба размазывать, ее можно потом посолить и съесть.
Посыпаем стол мукой и скалку тоже или бутылку, раскатываем тесто до размера чуть больше противня, чтоб не прилипало ни к столу ни к скалке. Перекладываем тесто на противень (банальная фраза, а сделать сложно, если не знать секрета: наматываем тесто на скалку, посыпая его мукой с обеих сторон, а на противне разматываем). Мажем тесто томатной пастой, в фантазийном порядке выкладываем карбонат, ананасы, маслины (если есть, то свежие или маринованные грибы). Добавляем приправу. Сверху посыпаем тертым сыром, выкладываем середечко маслинами или любыми другими остатками продуктов. Заворачиваем краешки теста и суем в духовку при температуре 200 градусов. Ставим на нижнюю полку противень с водой или сковородку с водой, чтоб низ пиццы не подгорел (у кого отличная духовка, это делать не обязательно). Через 15 минут заглядываем в духовку (в это время можно доедать остатки маслин и ананасов), если верх и низ подрумянились, а аромат стоит на всю квартиру и соседи напрашиваются в гости, то блюдо готово, если нет, то ждем этого состояния.

Всем приятного аппетита и весеннего настроения!