Блог: Сельдь под шубой

*грызу солёный огурец* не хватает огурцов…..:)и кофе:)

ну фсе! теперь ты не можешь объективно оценивать!! с твоими-то сечашешними вкусовыми пристрастиями! а я вот щас слопаю её на завтрак!

а я кашку пшенную с тыквой заточила:)

) а что в нем уникального то…в твоем рецепте? или ты просто упиваешься домовым хозяйством?)

а я разве говорю об уникальности?
я обещала АХ выложить свой рецепт
что-то не так?

это плохо?
раздражает что ли?
это мой блог, я веду его так, как считаю нужным.. не понимаю просто реакции.. скажи уж как есть, что не так? я не умею читать между строк.

я просто спрашиваю)
кажется несколько странным выкладывать описание приготовления обычной селедки под шубой)
а кстати, почему ты его готовишь в пластиковом контейнере?)

кажется странным - не читай
для меня это не кажется странным, если сравнивать с рецептом АХ - совершенно разная селедка получается, эт во-первых..

во-вторых, мы здесь обмениваемся опытом, мнениями, рецептами.. выкладываем, что хотим, это наше дело, не нравится, не разделяешь - никто не заставляет все это читать
не ты устанавливаешь правила блогов, поэтому подобные твои комментарии здесь неуместны, в следующий раз я их буду просто удалять.


мне так удобнее, или мне надо было позвонить, спросить у тебя?)

еще какие-нибудь вопросы с подъепкой будут или ты уже расслабишься?.. можно просто удалить меня из друзей и тогда к тебе не будут в эфир сваливаться эти темы и раздражать тебя. Иначе как еще можно интерпретировать твои комментарии в моих темах здесь.

Про пластиковый контейнер тоже хотел написать, опередили. Потом его сразу выкидывать…
В Чехии был случай. Попили пивка, а по традиции прихватили с собой рыбу. Нам ничего не сказали, а вот пивные стаканы потом демонстративно разбили. Считается, что рыбный запах не смывается

смывается весь рыбный запах, особенно если учесть, что рыба не касается стенок контейнера.

контейнер удобнее по многим причинам.. делаю я всегда много.. это единственная тара с крышкой для того, чтобы хранить этот салат в холодильнике… более того, там лучше всего укладывать слои.. они получаются одинаковыми..

если речь идет о праздничном ужине, то, конечно, этот сала делается в глубокой тарелке.. там он, как правило съедается.. и проблема хранения не встает

Хрен на них - мыть не умеют!

Ты как выражаешься?!:)тебе завтра стыдно будет:)

Тсссс… кайф не ломай!))))))))))

Хочу раскрыть Вам Страшную Тайну… Автомобили-рефрижераторы после перевозки рыбы от рыбного запаха отмывают… именно пивом!! Не верите? Спросите у шоферов.

Ах, скажи, что ты беременная..а..ну скажи)

а ты на аватарку внимательно посмотри;)

Семь дней под шубой:)

не интерпретируй пажалста как закуску..) крепись! несмотря на то, что я не разделяю твоего настроя на победу в пари.. я тебя мысленно поддерживаю!)

это единственное блюдо, которое я могу есть тазиками каждый день… наверное именно по этому мне готовят его два раза в год по праздникам… на Новый год и ДР :)

ну да.. я вчера только косточки из рыбы выковыривала больше часа) не говоря уж про все остальное))) времязатратное блюдо оказывается)

это да… а косточки… там проблема только с "вилочковой" косточкой… её можно рейсфедером ))

не, у нас тут кое-кто не дружит с рыбой.. даже с мелкими косточками.. пришлось удовлетворить ;-)

я понимаю… просто когда сельдь разделывается на филе в ней всего два вида костей остаётся - рёберные и вилочковая, которая идёт вдоль хребта рыбы по, так называемой, боковой линии… эта кость либо безжалостно удаляется с помощью ножа (то есть отрезается филе вдоль выше кости и потом отрезается сама кость, точнее все вилочковые кости, так как они находятся в один ряд от головы до хвоста)… некоторые находят данный вариант неприемлимым по причине того, что вместе с костями выбрасывается какая-то часть филе… вот эти вторые и используют пинцет или рейсфедр :) для удаления этих костей…
я лично - отрезаю, чтобы не тратить годы на возню с сельдью ))

очень сложно вот так вот понять.. надо посмотреть у кого-нибудь в действии, как люди от этих костей избавляются

мясорубкой…..

не, не вариант)

а ты пробовала?:)

ну у кого-то может быть..)
ладно! я как-нить попробую… чтобы наверняка убедиться, что мне это не нравится))

я попробую найти в инете урок по разделке сельди… кстати, сам учился именно по этим урокам… ну ещё нож нужен хороший филейный гибкий и очень острый (типа fishkas)

…

хм.. спасиб! у него какой-то клевый большой пинцет!

хоть он и повар . но…….
1. Голову лучше удалять так : делать надрез со стороны спинки до хребта. Полсле характерного треска , нож убрать и голову оторвать. Вместе с головой уйдут и кишки. А разрезая как он есть большая вероятность повреждения желчного пузыря. И тогда рыбу придётся мыть.
2. Шкурка гораздо проще снимается , если сделать разрез вдоль спинки.

я естественно не буду никак комментировать ЭТО…
могу выложить ещё 12 способов разделки селедки… причём два из них вообще без ножа…
но и тогда у Вас, я уверен, найдутся критические замечания ))

нет , не найдутся.
Дело в том что мне приходится готовить на ораву. И я всегда отдаю предпочтение рецептам и способам из разряда "легче-проще-веселей" :)Тобишь быстрее:) Я не помню когда я разделывала только одну селёдину.

время разделки селедки примерно 3 минуты… то бишь, о чём вы?…
Вам что, целую бочку надо было почистить?

вы хотите опять попередёргивать как в прошлый раз?
меня это начинает утомлять.
Объясню: мне необходимо приготовить УЖИН на семью из 5(минимум) человек. И разделка сельди это одна из операций которую необходимо выполнить. И экономия времени на каждом этапе позволяет мне выполнить множество действий. До этого момента понятно?
Посмотрите что делает повар , и сравните с тем что написала я. Опять не понятно? Я выполняю на две операции меньше. Да и в рыбьих кишках швыряться удовольствие сомнительное. А я их даж не касаюсь.
Понятно или мне и это "филе" разделать для вас?

а во и не подеретесь

чеэта?:)

ну хотя бы потому, что вы в разных местах города находитесь)
но вы забавны… очень мило бодаетесь)

уже не первый раз!!!:)

я знаю одно - это один из самых распространенных видов секса! самой аж захотелось..

это мой партнёр!!! :))))
ЗЫ. А щелбан я запомнюююю;)

я защищала свою территорию!)
и все что на ней валялось ;-)

ты ПЫТАЛАСЬ защитить свою территорию:)

и БУДУ пытаться!
я же сказала МОЁ!!!

валялось?… вот оно как?… ну-ну…

это образно!
или мне надо было написать " СТОЯЛО"???
было бы пошло.. ;-)

есть такое слово в русском языке - "находилось"… и не пошло и ближе к истине )

*аккуратненько записала в словарик*
что не сделаешь.. ради… *задумалас*

не ради… а здоровия для… ))

какое уж тут здоровье!
инфаркт микарда! вот такой рубец!!!

на себе не показывать!

"и не зачем так орать… я и в первый раз прекрасно слышал…" ©
тем более, что Вам сейчас нельзя волноваться )

эт я не орала. эт я дитю объясняла очевидные весчи!:)
ЗЫ. Вы в курсе что Подснега вас ко мне ревнуит?:)

отжеж каза драная)

:))))))))))))
ойхоу!!!!
я ж сказала , что не боюсь тебя!:Р

да Вы чо???
всё, пока ))

да ,да! и угрожала мне щелбаном!:))))

Ах, оставьте… у нас же чисто кулинарные отношения ))

у нас с вами или у вас с нею?:)

с Вами…

ПОНЯЛА ,ПОДСНЕГА ?!:))))со мною!!!*ушла готовить*

но только кулинарные ))

а как же я???

а с Вами обо всём другом… и немного о кулинарии ))

;-)

на жалость давишь??;)

как умею!
тут главное результат :D

ладн! мы согласны!будешь второй женой!:Р

епт!
женщина.. отойди в сторону!
от греха подальше…
тем более, что у меня преимущество ;-)

:)))))
не смей прикрываться моей беременностью!:) я еще долго буду дее- и боеспособна:)

мне на этом сайте уже запретили :
- колу
- кофе
- волноваться
- секс
- говорить
:)))интересно какой же длины будет список запретов месяцев через 5?:)

а я бы на Вашем месте никого не слушал (нет, но волноваться точно нельзя)…
сами ведь знаете чо… не в первой :)

надеюсь не в последнийи даж не во второй:)

дай бог

нет… всё же отпишусь :)
отрезая как он брюшко очень сложно задеть желчный пузырь… надо очень постараться, так как желчный пузырь находится в подвздошье, то есть гораздо выше…
надрез вдоль спинки делать совсем не обязательно по причине более удобного удаления шкурки за один раз ))

!!! Прав!!!

:) (*и расшаркался*)

но не злите АХ… она страшна в гневе )

Я больше не буду.)))

сырая тыква - вкуснаая весчь:)ага!аш сама себя боитца:)

особенно на аватарке "родина-мать-с-мечом-и-оралом…" :)

а я фсегда предупреждала "Кто с мечом ко мне придёт тот в орало и получит!"……:)
ЗЫ. На аватарке у меня цветочки!

на пузике? :)

как сказала Мо "на домике":)

да… я читал)

Alef, берите пример с АХ!
Вы, мужчины, какие-то нерешительные. ))

пойти родить что ли кого?… :)

Это совместный труд… ;) а, в общем, да!

:)

ээээт ты сейчас с кем разговаривала? ;-)))))))))))

пойду ка я спать…..а то тут начались вопросы из разряда "ты меня уважаешь?";)

)))))))))))))

а что такое "рейсфедер"?

Чертёжный инструмент для проведения линий на бумаге тушью или краской.
В советские времена использовался модницами для выщипывания бровей.

точно, помню у бабушки такой находила.. в детстве.. никак не могла понять, что то за штука такая бесполезная)

рейсфедр - приспособление для черчения тушью… раньше во всех готовальнях советского союза присутствовал сей хитрый механизм, который некоторые женщины использовали вместо пинцета для выщипывания лишних волосков на лице )) (*"служебный роман"*)

надож..)

а то ж :)

Какой рейсфедер….точишь не очень качественно нож… он сав косточки вытаскивает.)))

это достаточно сложно всё же…)

Тоже сегодня сделаю. У меня правда немного другой порядок слоев. ))
А ты какой майонез используешь? И лук? Лук, как на картинке - красный?

сделай помоему?;)
кухонное творчество: селёдка под норковой шубой:)

Ты имеешь в виду - селедку через мясорубку? Я подумаю… ;)
У меня почему-то провернутая через мясорубку селедка только с форшмаком ассоциируется.

попробуй!

брысь!)

*демонстративно прохаживаясь*
Это Вы мне?;)

Лук красный … у меня его больше чем белого.. поэтому в салаты использую его.
А майонез я покупаю "Слобода".. в данном случае был оливковый)

Опять делала "шубу" )) сегодня - с повторением слоев! Тоже вкусно получается, больше чувствуется селедка в салате.

ой, я уже наелась.. надолго наверн))) теперь у меня в мыслях супчик из мидий, предложенный Алефом..