сайт Друзей
Обсуждение блогов
Блог: Грибные щи
Блог: кухонное творчество
Хоть я и убеждена , что щи с картошкой - это суп, этот суп я зову щами:)Стоит ли говорить , что из сушеных грибов щи получатся более ароматными чем из свежих.Надо :
сушеные грибы
картошка
капуста
морковь
лук
растительное масло
соль
Грибы замочить не менее чем на три часа. Воды я беру литра два на 150-200 грамм сушеных грибов.
Овощи почистить.Морковь потереть на тёрку, лук порубать соломкой, капусту тож соломкой.Картошку ЦЕЛИКОМ сварить в небольшом количестве воды и прям в кастрюле растолочь толкушкой.
Пока вариться картошка , пережарить лук с морковью.Грибы несильно отжать и порезать
положить к луку с морковью, перемешать,через пару-тройку минут залить водой в которой были замочены грибы.Довести до кипения ,убавить газ и дать провариться минут 25-30.
В кастрюлю с картошкой добавить воды,положить капусту ,грибы с луком и морковью.Довести до кипения, убавить газ и варить минут 15-20. Минут за пять до конца варки посолить, положить лаврушку. Дать настояться.
На мой вкус эти щи надо есть с зеленью и сметаной.
ничего не понял… перечитал… вроде понял… постные щи… хоть рот полощи… :)
но если есть сущёные грибы - должно быть вкусно ))
но если есть сущёные грибы - должно быть вкусно ))
когда меня учили "варить поминки" я оч сопротивлялась,уверенная что ЭТИ знания мне не пригодятся.Пригодились….я одна варила поминки на сорок человек когда поминала маму.Три года подряд.
Какие то знания остаются, какие то вылетают.Вот тут на медни силилась вспомнить как ставить бражку и какой выход с трёх литров:)Так и не вспомнила….:(
это понятно….но я ведь знала!!!! Знаю и как в печке-прачке гнать , и как с камнем гнать, но вот сколько выход не могу вспомнить!
в печке-прачке и я знаю… дед учил… с двумя тазиками… один внутри… один снаружи… лишь водичку в нем меняешь на холодную )))
слухайте рецепт:
• вода - 30 литров (основная доза для растворения сахара)
• сахар - 12 кг
• дрожжи - 1 кг
–––––
дрожжи разводятся в 3 литрах тёплой воды и выливаются в общую посуду
для ускорения процесса брожения берется 3 кг картошки, она варится "в мундире", потом давится прямо в воде толкушкой и в горячем виде добавляется в общую посуду… очень бурное брожение с образованием большого количества пены… можно надеть сверху большой пакет ))
брожение обычно заканчивается к десятому дню
–––––
выход получается более 10 литров 55-60 градусов
–––––
перед выгонкой обязательно процедить через марлю…
на 15 литров процеженной бражки добавить 300 грамм молока
первые 100 грамм - эфирные масла… потом 2 литра хорошего самогона… потом 1.5 литра "строителям" :)
как-то так ))
• вода - 30 литров (основная доза для растворения сахара)
• сахар - 12 кг
• дрожжи - 1 кг
–––––
дрожжи разводятся в 3 литрах тёплой воды и выливаются в общую посуду
для ускорения процесса брожения берется 3 кг картошки, она варится "в мундире", потом давится прямо в воде толкушкой и в горячем виде добавляется в общую посуду… очень бурное брожение с образованием большого количества пены… можно надеть сверху большой пакет ))
брожение обычно заканчивается к десятому дню
–––––
выход получается более 10 литров 55-60 градусов
–––––
перед выгонкой обязательно процедить через марлю…
на 15 литров процеженной бражки добавить 300 грамм молока
первые 100 грамм - эфирные масла… потом 2 литра хорошего самогона… потом 1.5 литра "строителям" :)
как-то так ))
про твою нелюбовь к капусте в супе я помню:)))
Лапшу в супе я могу перенести только в "Ласковом супчике". Всё остальное …бе!:)
Лапшу в супе я могу перенести только в "Ласковом супчике". Всё остальное …бе!:)
перец-горошком я добавила, укропа в округе нет, потому зелёный лук.
О том что грибы отмачивают в молоке я знаю , но такие щи скисают быстро.
О том что грибы отмачивают в молоке я знаю , но такие щи скисают быстро.
Ну, Вы не на неделю их наварили!? Как вариант - после размочки в воде, притомить на сковороде в сливочном масле!!! :)
7 литров такой вкусняшки! Вау! Ваши близкие счастливы!? :) Это за день-два можно сметать! Я сегодня суп сварил из белых грибов(мороженных - 3 литра) и, через 4 часа уже половину съел! :)
когда уже начнутся не постные рецепты???
я сушеные грибы не жалую…а замороженные "польские" в картофельной запеканке - ум отъешь)
я сушеные грибы не жалую…а замороженные "польские" в картофельной запеканке - ум отъешь)
а я болтаюсь между постовых постящихся и дома, и на работе) закормили грибами и овощами)
грибы сухие или шампиньоны какие?
грибы сухие или шампиньоны какие?
мои слопают всё что я приготовлю:)Но постится - эт врядли:)
грибы сухие или шампиньоны какие?
переведи? | Последние обсуждаемые темы на этом форуме: | Ответов | Автор | Обновлено |
|---|---|---|---|
| Фотозона из пайеток: купить для праздника | 1 | KartsevRoma | Сегодня в 15:09 Самурай |
| Игровой слот Sun of Egypt 3 | 4 | pewiw6 | Сегодня в 00:45 Самурай |
| Помилую за бульдожью харизму! | 8 | ManiaCo | 16.11.2024 в 13:20 Самурай |
| Чорна п'ятниця | 2 | mokil | 14.11.2024 в 04:12 Самурай |
| А вдруг? | 26 | Shadow Builder | 13.11.2024 в 20:15 Самурай |