Блог: Пироги..

Пекла я их за неделю до отъезда.. пишу только сейчас. Некогда было..)
Каюсь, не фоткала весь процесс поэтапно.. опять же было некогда.. около 4х часов на кухне провела.. но это того стоит. Вообще приятно, когда все здорово получается, приятно, когда не успеваешь снять с противня, а их уже хватают.. приятно угощать и слышать, что реально вкусно..

Мамин рецепт. Мне всегда мамины пироги нравились больше, чем все остальные. Тесто вкусное. Начинки много. Не думала, что когда-то сама их буду печь)



Делюсь рецептом.
1/2л молока
2 яйца
2 ст.л. сахара
1/2 ст.л. соли
200 грамм маргарина
70-100 грамм сырых дрожжей
3 поллитровые банки муки
________________________
Сначала необходимо растворить дрожжи в теплой воде (половина стакана) и оставить.
Растопить маргарин (лучше в большой кастрюле, в которой и будет замешиваться тесто). Добавить в растопленный маргарин теплое молоко, яйца, сахар, соль и дрожжи. Все перемешать. Я для этого использую миксер. В последнюю очередь добавить муку. Тщательно размешать. И в холодильник на 1 час 20 минут.
За это время тесто поднимется раза в три.

И за это время можно сделать начинку.
Я делала три самых популярных - с зеленым луком и яйцом, с капустой и яйцом и с рыбой и луком.
Осталась немного теста - сделала пару плюшек.. тоже ушли на ура.

Рецепт простой. Основная сложность для меня заключалась в том, чтобы найти сырые дрожжи. А в остальном все просто. Тесто очень вкусное)