сайт Друзей
Обсуждение блогов
Блог: решил посолить капусту..…
решил посолить капусту… по новому (для меня) рецепту…
нашинковал капусту, морковку, кожу на пальцах…
помял-пожамкал, перемешав всё это с семенами укропа в 15 литровую стеклянную ёмкость… с одного большого вилка получилось по объёму литров 10… или около того…
и вот если раньше я сыпал соль в то время, когда жамкал смесь, а потом ставил под гнёт, то нынче просто залил раствором соли поваренной в воде в концентрации 4-5% объёмных… (это мне рецепт такой дали)
через три дня (по рецепту) надо слить рассол, добавить в него сахер-нахер… и снова залить… и через три дня можно хавать
стрёмно немного… но в заначке ещё три вилка… и если не получится, то буду пробовать другие рецепты
как-то так…
нашинковал капусту, морковку, кожу на пальцах…
помял-пожамкал, перемешав всё это с семенами укропа в 15 литровую стеклянную ёмкость… с одного большого вилка получилось по объёму литров 10… или около того…
и вот если раньше я сыпал соль в то время, когда жамкал смесь, а потом ставил под гнёт, то нынче просто залил раствором соли поваренной в воде в концентрации 4-5% объёмных… (это мне рецепт такой дали)
через три дня (по рецепту) надо слить рассол, добавить в него сахер-нахер… и снова залить… и через три дня можно хавать
стрёмно немного… но в заначке ещё три вилка… и если не получится, то буду пробовать другие рецепты
как-то так…
Я вот таким еще способом делаю:
2кг капусты
1,2 моркови,
3,4 зубчика чеснока
Все измельчить, нашинковать.
Маринад: 2 стакана воды
2 ст. л. с горкой соли,
3/4 cтакана песка, 3/4 ст. уксуса 9%
3/4 стакана растительного масла
Когда маринад закипит - залить капусту. Потом переложить в банки.
Если рассол остается, то я его еще раз довожу до кипения и доливаю в баночки. Вкусно получается.. и быстро.
2кг капусты
1,2 моркови,
3,4 зубчика чеснока
Все измельчить, нашинковать.
Маринад: 2 стакана воды
2 ст. л. с горкой соли,
3/4 cтакана песка, 3/4 ст. уксуса 9%
3/4 стакана растительного масла
Когда маринад закипит - залить капусту. Потом переложить в банки.
Если рассол остается, то я его еще раз довожу до кипения и доливаю в баночки. Вкусно получается.. и быстро.
раньше в ведрах и на балкон,сейчас в кастрюльке квасим с черным хлебом(обязательно ) и потом в банку…долго не успевает стоять…:)))В салатник капустку, можно клюквы добавить. песочком посыпать и лучок,все полить нерафинированным маслицем подсолнечным…ммм…мняка… !!! Обычно не остается.
В отдельной теме отпишу
И ЧО ??? Ищщи её, свищщи её!! (((
А у меня полведра безрецептурной капусты особо крепкого посоленья ((( В трёх водах вымачиваю перед употреблением ((((
вы можете привести пример хоть одного хорошего повара-женщины?…
и не пытайтесь, их нет… и быть не может
потому, что кухня - абсолютно мужское занятие… солить капусту - в том числе )
и не пытайтесь, их нет… и быть не может
потому, что кухня - абсолютно мужское занятие… солить капусту - в том числе )
Alef написал(а)
вы можете привести пример хоть одного хорошего повара-женщины?…
и не пытайтесь, их нет… и быть не может
потому, что кухня - абсолютно мужское занятие… солить капусту - в том числе )
вы можете привести пример хоть одного хорошего повара-женщины?…
и не пытайтесь, их нет… и быть не может
потому, что кухня - абсолютно мужское занятие… солить капусту - в том числе )
ыыы! да тут у каждого такой синдром)
та самая капуста уже заканчивается… а в мешке ещё два больших вилка…
попробую по рецепту maritte28 дай ей б-г здоровья… ))
попробую по рецепту maritte28 дай ей б-г здоровья… ))
:)) Спасибо Алеф! С антоновкой отдельно попробуй,но с хлебом:))ЕЩЕ КВАСИЛИ С СЕМЕНАМИ УКРОПА…ИНТЕРЕСНЫЙ ВКУС. ЗДОРОВЬЯ И ТЕБЕ!
| Последние обсуждаемые темы на этом форуме: | Ответов | Автор | Обновлено |
|---|---|---|---|
| Фотозона из пайеток: купить для праздника | 1 | KartsevRoma | 22.11.2024 в 15:09 Самурай |
| Игровой слот Sun of Egypt 3 | 4 | pewiw6 | 22.11.2024 в 00:45 Самурай |
| Помилую за бульдожью харизму! | 8 | ManiaCo | 16.11.2024 в 13:20 Самурай |
| Чорна п'ятниця | 2 | mokil | 14.11.2024 в 04:12 Самурай |
| А вдруг? | 26 | Shadow Builder | 13.11.2024 в 20:15 Самурай |