Международный день чая

А как правильнее - пить чай или чай пить?

В моём случае непринципиально.

А как чувственней - получать удовольствие (ну от чая например)…или удовольствие получать?

Правда в морозы лучше пить что по крепче!)))

Чем лучше?
Что по КРЕПЧЕ?

Я, например, сбитень пью на меду!))) По калорийнее чая!)))

Ой…а можно личный рецеПтик?

Да какой там рецепт - все просто! Смешал, подогрел, выпил!))) Очнулся - гипс!)))

это то что в суздале варят? и который в суздале дороже чем во владимире?
привези при случае а? литров 10 :)) на дегустацию :))

Сбитень на месте варить надо!)))

ну ты привози, разберемся :)

Постараюсь!)))

Должно быть, вы слышали о Бодхидхарме, одном из величайших мастеров медитации во всей истории человечества?

О нем рассказывают красивую историю.
Он концентрировался на чем-то — чем-то внешнем. Его глаза моргали, и концентрация терялась; и он вырвал свои веки. Это очень красивая история: он вырвал свои веки, отбросил их и смог сконцентрироваться. Через несколько недель он увидел какие-то растения, растущие на том самом месте, куда он бросил свои веки. Эта история произошла на одной горе в Китае, и название этой горы было Тах, или Та; отсюда и название «Tеа», чай. Растения, которые выросли на том месте, стали чаем, и вот почему чай помогает вам оставаться бодрствующими.
Когда ваши глаза моргают и вы засыпаете, выпейте чашку чая. Это веки Бодхидхармы. Именно поэтому дзенские монахи считают чай священным. Чай не обычен, чай священен — это веки Бодхидхармы.

Есть такой кофе - шакалий! Он получается путем прохождения зерен кофе через пищеварительную систему шакала!)))

Вы не путаете шакала с маленьким зверьком?:
Лювак обитает на кофейных деревьях и поедает самые зрелые плоды кофе. Зерна проходят через его желудочно-кишечный тракт, обогащаются энзимами и в почти не поврежденном виде выходят наружу.
А кофе называется Копи Лювак.

Возможно!

Японская Притча: Чайный мастер и самурай

Однажды чайный мастер шел по улице с большим подносом, уставленным чашками и баночками с чаем. Вдруг из небольшого бакалейного магазинчика на улицу вывалился разъяренный самурай. Чайный мастер старался уступить дорогу, но самурай, не замечавший ничего вокруг себя, все-таки налетел на него. Поднос упал, чашки разбились, а порошок чайного листа просыпался на рукав самурая.
— Смотри, куда идёшь, — зарычал самурай.
— Мне очень жаль, господин, — вежливо произнес чайный мастер, пытаясь счистить зеленый порошок с рукава самурая.
— Убери руки, — проревел самурай.
Чайный мастер отдернул руки, но нечаянно задел рукоятку меча, висевшего у самурая на поясе.
— Ты коснулся моего меча! — возмутился самурай.
Его глаза сверкали гневом.
— Прошу прощения, господин. — Чайный мастер поклонился.
—Ты трогал мой меч! Хочешь меня оскорбить — лучше ударь по лицу. Это будет меньшим оскорблением, чем трогать мой меч.
— Но послушайте, господин, — пробовал успокоить его чайный мастер. — Я не нарочно дотронулся до вашего меча. Это получилось случайно. Простите меня, пожалуйста.
— Поздно просить прощения. — Самурай был настроен очень решительно. — Я — Гэндзи. Вызываю тебя на поединок. Завтра вечером приходи к моему дому. Меч взять не забудь.Самурай гордо удалился. Чайный мастер дрожащими руками собрал то, что осталось от чашек. У него не было меча, и он совершенно не умел обращаться с оружием.
Чайный мастер вернулся домой, взял новые чашки и чай и поспешил к дому своего ученика по чайной церемонии. Он опоздал, и ученик — богатый и влиятельный человек — спросил, где мастер задержался. Чайный мастер рассказал о столкновении с самураем.
— Говоришь, его имя Гэндзи?
— Да, — ответил чайный мастер.
— И ты будешь драться с ним?
— Придется.
— Значит, можно считать тебя покойником, — объявил богач. — Гэндзи — сильный боец и не прощает оскорблений. Если ты вступишь в поединок, он тебя убьет.
— Тогда перейдем к уроку, — предложил чайный мастер. — Похоже, это последний урок, который я могу вам дать.
Вечером чайный мастер зашел в гости к своему другу — кузнецу, мастеру по изготовлению мечей. Как обычно они сидели рядом и пили сакэ.
— Что с тобой такое, приятель? — спросил кузнец.
— Я хочу попросить тебя продать мне меч, — ответил чайный мастер.
Кузнец улыбнулся.
— Слушай, друг, ты же сам знаешь, что я делаю каждый меч несколько лет — специально для заказчика. А с каких пор тебе понадобился меч?
— С сегодняшнего дня, — ответил чайный мастер.
Он рассказал другу историю с самураем. Кузнец слушал, затаив дыхание.
— Вот видишь, меч мне очень нужен. Может, одолжишь мне один — любой. Я договорюсь с ассистентами Гэндзи, чтобы тебе его вернули, когда все закончится.
Кузнец долго молчал. В голосе друга он услышал твердое решение умереть.
— Если уж умирать, — сказал наконец кузнец, — то зачем же тебе умирать как новичку, впервые взявшему в руки меч? Лучше умереть тем, кто ты есть, — мастером чайной церемонии, одним из лучших мастеров нашего времени.
Чайный мастер задумался над словами Друга, потом встал, похлопал друга по плечу и, не сказав ни слова, вышел на ночную улицу.
Приняв окончательное решение, он направился к дому Гэндзи. У ворот стоял один из ассистентов самурая.
— Передайте, пожалуйста, господину Гэндзи мое приглашение, — сказал чайный мастер. — Я помню, что завтра вечером у нас поединок, встреча здесь, у ворот его дома. Но я хочу пригласить его завтра днем к себе в чайный домик. Я хочу сделать ему подарок.
На следующее утро чайный мастер встал пораньше, чтобы приготовиться к приходу самурая. Он подмел дорожку и подстриг куст около чайного домика. Приготовил стол и приборы, расставил цветы в простых, но элегантных букетах. Потом тщательно почистил свое лучшее кимоно и надел его. Теперь все было готово, и чайный мастер пошел к воротам встречать самурая.
Вскоре появился самурай с двумя слугами. Чайный мастер поклонился.
— Очень рад, что вы пришли, — сказал он.
— Мне сказали что-то про подарок. — На лице самурая появилась ехидная усмешка. — Хочешь предложить выкуп, чтобы я отказался от поединка?
— Что вы, господин, конечно, нет, — ответил чайный мастер. — Я не посмел бы так оскорбить вас.
Он пригласил самурая зайти в чайный домик, показав слугам скамейку в саду и попросив их подождать.
— Ну, если не выкуп, значит, будешь просить сохранить тебе жизнь?
— Нет, — ответил чайный мастер. — Я понимаю, что вы должны получить удовлетворение. Но я прошу вас разрешить мне в последний раз показать свою работу.
Они зашли в домик, и чайный мастер пригласил самурая сесть.
— Я — мастер чайной церемонии, — объяснил он. — Чайная церемония — это не только моя работа и мое искусство, это мое воплощение. Я прошу позволить мне поработать последний раз — для вас.
Самурай не совсем понял, но опустился на колени и кивком показал чайному мастеру, что можно начинать.
Простое убранство маленького чайного домика создавало атмосферу уюта и спокойствия.
Снаружи доносился шелест листвы и журчание ручья. Чайный мастер открыл коробочку с чаем, и запах зеленого чая смешался с ароматом стоящих на полке цветов.
Медленно, спокойно, точными движениями чайный мастер насыпал немного чайного порошка в чашку. Затем зачерпнул специальной ложкой горячей воды из котла и налил в чашку. Самурай смотрел на церемонию, зачарованный красивыми и уверенными движениями мастера. Маленькой лопаточкой чайный мастер взбил чайный порошок с водой до пены, долил горячую воду, подал чашку самураю и поклонился ему, сохраняя полное спокойствие и сосредоточенность.
Самурай выпил чай. Возвращая чайному мастеру чашку, он заметил, что тот все так же спокоен и при этом сосредоточен и внимателен.
— Благодарю вас, — сказал чайный мастер, когда самурай поднялся, собираясь уходить. — Теперь я готов идти с вами к вашему дому, чтобы начать поединок…
— Поединка не будет, — заявил самурай. — Я никогда не видел такого спокойствия и уверенности перед схваткой — ни у кого из своих противников. Даже я сегодня нервничал, хотя был уверен в своей победе. Но вы… Вы не только сохранили полное спокойствие, но смогли передать спокойствие мне.
Чайный мастер посмотрел в глаза самурая, улыбнулся и низко поклонился. Самурай ответил еще более низким поклоном.
— Мастер, — сказал самурай. — Я знаю, что недостоин, но прошу вас быть моим учителем. Я хочу научиться искусству чайной церемонии, чтобы обрести уверенность и спокойствие, которых мне так не хватает.
— Я научу тебя. Можем начать сегодня вечером, ведь мы уже назначили встречу. Я соберу все, что нужно, и подойду к твоему дому.

Покойный Накано Кадзума говорил, что смысл чайной церемонии в том, чтобы очистить шесть чувств. Для глаз есть висящие свитки и цветочные композиции. Для носа есть благовония. Для ушей — звуки кипящей воды. Для рта — вкус чая. А для рук и ног — правильность формы. Когда пять чувств таким образом очищены, ум очищается сам по себе. Чайная церемония проясняет мысли, когда они затуманились. Я не теряю духа чайной церемонии в течение двадцати четырех часов в день, и все же такой образ жизни нельзя назвать приятным времяпрепровождением. Более того, утварь для чайной церемонии должна соответствовать общественному положению человека.

Сокрытое в листве

Тоже умер(?
Ну что Вы ДядьВов меня вечно так рассстраиваете?

Ну это было еще до вас. В семнадцатом веке )))

Тады держи полезную книжку

Спасибо ДядьВов!
Почитаю.
Ох уш мне этот Ваш мисье ПохлЁПкин. Сколько всего накатал.
А Вы не знаете у него как с талией дела шли?


Но лучше бы Вы меня с каким китайским мастером познакомили. Ну пусть не лично…а на страницах.

У него даже живота особо не было. Так и прибили - совершенно тощим

А за что его ДядьВов?
Месть?
Отравил кого какими ингредиентами?

А никто не знает. Просто через три недели его отсутствия выломали дверь - а он лежит. И кто его так - следствие не установило. А уж за что - тем более?

А у него что ни родных ни близких совсем не было?
У популярного и занятого человека должны были быть друзья…множество знакомых. Три недели…никто не побеспокоился(
Грустно…

Молчите ДядьВов(
Я так понимаю не чтите Вы бусурманские обычаи…
По русски любите как извоЗчик:

Извозчик в трактире. 1920 г.

Чаепитие служит здесь главной темой картины. Кристальная прозрачность окна словно удаляет преграду стены, подчеркивает единство мира внешнего и внутреннего. Извозчик задумчиво вглядывается в окно, словно созерцатель за чашечкой чая.

Вот с такой вот напарницей:

Купчиха, пьющая чай. 1923 г.

Кустодиев отображает красоту русской женственности так, как она представлялась в его времена. Русская традиция пить чай с блюдца часто отражена им в картинах

А что рассказать? У меня сейчас нет каких-то традиций для чайных церемоний. Просто пью чай, почти исключительно - зеленый. Мне не нужен внешний источник спокойствия и медитации, обхожусь внутренними - потому и не соблюдаю чайную церемонию ))

Исключительно зеленый…какой ДядьВов.
Я вот улуны всякие…но в основном молочный…иногда женьшеневый.
Беру в Полфунта обычно.
Но иногда друг угощает…он типа чайный барон…сам в Китай ездит.
Жаль редко видимся(((

По словам одного из мастеров, прежде чем начать приготовление напитка, необходимо прогреть всю чайную посуду. У этой процедуры несколько важных целей: с одной стороны чай больше всего любит тепло, и именно поэтому посуда должна быть очень горячей, с другой стороны это своеобразный жест ритуального очищения.
Мастер отметил, что во время приготовления чая, он практически не касается руками чайных чашек, так как это своеобразный знак уважения к чайным персонам. После, необходимо полить чайничек горячей водой, чтобы дать заварке хорошо прогреться. А уже потом чайник нужно завернуть в полотенце, чтобы листья чая раскрылись, и тщательно встряхнуть. Только так можно насладиться потрясающим ароматом свежего напитка. Только после того, как чаинки по настоящему раскроются, можно приготовить первую заварку.
Интересно, что хороший китайский чай можно заваривать до 30 раз, при этом чайные листья не утратят истинного вкуса.Какая экономия!!!
А дешевые сорта выдерживают лишь четыре, или пять завариваний. Но все же лучшими считаются первые три заварки, и именно им уделяется особое внимание.
Китайский чай заваривается очень быстро, и чем меньше он пробудет в чайнике, тем лучше. Потом весь напиток переливается в специальный сосуд, который называться Чаша Справедливости, и только после нее разливается по чашкам, которые в свою очередь делятся на высокие и низкие.
Высокие чашки символизируют мужскую энергию ЯН (активную, светлую подвижную, устремленную вверх), однако из них не пьют, а лишь пробуют аромат.
Маленькие чашечки символизируют женскую энергию ИНЬ (пассивную, устремленную вниз), из них наслаждаются вкусом. Вместе высокая и низкая чашечки образуют чайную пару, которая берется в руку так, чтобы большой палец находился снизу, а указательный средний сверху, чтобы не обжечь пальцы. Чашка помещается перед собой на уровне груди, а затем быстрым и плавным движением переворачивается. При этом не стоит бояться разлить напиток. Если несколько капель прольется мимо, это еще не повод для беспокойства, так как в Китае это хорошая примета. Аромат чая становиться самым сильным, когда температура чашечки, достигает температуры человеческого тела.
Наконец, пить чай принято, делая три глотка:первый глоток должен "размочить" губы и горло, второй глоток должен быть самым большим, что бы почувствовать вкус чая, а третьим попросту необходимо допить оставшуюся часть, чтобы больше ничего не осталось.

www.tea.ru

Будете так пробовать…в три глотка?

В Японии есть чайные церемонии, в каждом доме есть чайная комната, и церемония подачи чая религиозна, священна. При питье чая необходим медитативный настрой.

В Японии созданы очень красивые церемонии чаепития. Японцы входят в чайную комнату так, как если бы они входили в храм.
В комнате для чаепития нельзя громко разговаривать, люди входящие туда, понижают голос. Они садятся на пол в медитативных позах, и затем хозяин начинает готовить чай. Все замолкают. Вода начинает закипать, и каждый слушает эти звуки, эту музыку закипающего чайника. Это слушание входит в ритуал. Хотя чай ещё не готов, чаепитие начинается с этого.

Потом разливается чай, запах чая, его аромат. Всё это делается весьма неторопливо, потому что это не тот чай, который пьётся за несколько минут, после которого чашки откладываются и люди уходят. Нет, всё это медленный процесс, во время которого начинаешь осознавать каждое движение. Неторопливо пьётся чай: его вкус, температура, аромат, всё должно восприниматься с полным вниманием и бдительностью

На последней фотке сама?

С блюццем?
Сама!!!…в молодости.

И когда эта молодость была?)))

Вы умеете читать?
пьющая чай. 1923 г.
А щитать?

А может РЕИНКАРНАЦЫЯ?? (реплика чисто риторическая)

Речь ваще-то про последнюю фотку, а не про 1923 г!)))

присоединяюсь к вопросу Джаспера…А на фото с чайником,кроме чайника конешно,похожая на лисичку-это кто?

)

Два чая , что да!!!!
Хотя по скорости и содержанию "откликов" хочется чтобы был второй вариант.

В живую хоцта посмотреть?))) И не только посмотреть?)))

Это предложение?
начинает сочинять заявление в полицию нравов

Вообще-то это допрос!)))

Вы свои проЭкции пытаетесь переместить на невинного БиоОООгена?

БиоГена невиновен?)))

А разве невинность можно судить?

А виноват он тем, что невиновен!))) (типа Крылова)

Мне нравица эта судебная практика!!!
Не часто…но иногда использую по отношению к противоположному полу!

Иногда?

ВСЕХ УДАРЯЮЩИХ по фаст-Фуду с ПРАЗДНИКОМ!)))
И Наступающим!!!)))

Я собиралась об этом же написать!.. И поздравить тебя с чайным днем!
Желаю тебе, моя хорошая, больших успехов, вкусных заварок, новых сортов, изысканных клиентов и добрых друзей!
До встречи! ))
очень-очень … ;)

Спасибо за поздравления и ещё один праздник)!
А чаелюбивых клиентов где принимаете и угощаете;-)?

Скоро…очень СКОРО мы построим город(С)

Да…надо Вам с Клюквой как ни то церемонию закатить по всем чайным канонам!!!

Пасиб, за эту радостную перспективу…) С превеликим удовольствием поучаствуем))!

чай не водка, много не выпьешь ))

Не, ну, нАчать надо точно с чая…))

А, если есть альтернативное предложение с приглашением, то мы идём к вам))!

ой! ну где же вы вчера то были? а сегодня я только родниковую воду пью ))

Увы и ах) Не совпадает…(
Разное счастье нам выпадает))(с)

!!!

пишет ещё одну заяву: в прокуратуру ареопаг.

Telegraph обнародовал самые популярные направления чайного туризма, возглавляющие список из нового путеводителя Lonely Planet.
Это десять наиболее экзотических мест, где стоит побывать всем любителям чая и ритуалов, с ним связанных.
На первом месте значится традиционный файв-о-клок в отеле Ritz - традиции английского чаепития сильны здесь как нигде. Ritz предлагает гостям серебряные чайники и настоящий китайский фарфор в знаменитом зале для чаепитий Palm Court. Чаепитие в Ritz настолько популярно, что столики необходимо бронировать за три месяца.
Любители чая, которые любят непосредственное общение, с удовольствием выбирают недельную поездку в вагоне поезда, который следует по Транссибирской магистрали от Москвы до Пекина. Это замечательная возможность не только посидеть вокруг самовара, но и поболтать с разнообразной публикой, которая обычно следует в этом поезде, например с русскими бизнесменами, монгольскими торговцами и даже буддистскими монахами.Такая поездка занимает второе место в списке.
Тем же, кто предпочитает более комфортную обстановку, следует отправиться в японский город Уджи (Uji), где "чайные" девушки, одетые в кимоно, сервируют напиток по всем правилам чайной церемонии.
Среди прочих направлений, которые попали в десятку лучших, - остров Юншан (Junshan) в Китае, где можно попробовать редкий чай "Серебряные иглы", а также плантации в районе индийского города Дарджилинг (Darjeeling) у подножия Гималаев, где туристам предлагают не только выпить чашку крепкого ароматного чая, но и совершить экскурсию по чайным плантациям.
Пустыни Северной Африки также рекомендуется посетить чаеманам. Правда, для участия в бедуинской чайной церемонии требуются "терпение и самоотверженность", поскольку чай кочевники пьют в три приема: первый отдан крепкому чаю, второй - горькому, и третий - сладкому.
Потрясающий чай, согласно путеводителю, можно также найти в Парагвае, Уругвае, Аргентине, на Тропе инков в Перу (Inca Trail), в американском Бостоне и в заповеднике Hill Country на Шри-Ланке.

www.tea.ru

Вы бы куда поспешили отправиться по тропам чайного туризма?

ЧАЕзаварнейшая из всех ЧаепОящих!!! Помима естественного бочкового отверстия ,лишь зацалованный экран монитора служит мне виндусом в мир прекрасного. И мой тайный рецепт чая (только для Вас, О! , Кулинарнейшая из форумствующихся) : 3 ч. ложки доступного черного чая + 1ч.ложка такого же зелёного на поллитровуюбанку пиалу., и для полного умиротворения отойти от ближайшего телевизора на100 метров, сахар, лимон, (Клюква предпочтительней), соль,перец по вкусу и настроению. Пиво, водка и др. сопутствующие напитки по компании и опять же настроению и средствАм.
И воля ВАША,О!, Туристнейшая, нас и тут нормально пОют да и по лохотронам дифцыта не наблюдаеЦа(см. про Фугу-рыбу), а будет чё интересное Вы и так нам расскажете не утерпите!!?? За что тожа дОроги как конфетка к чаепитию!
Пы.Сы. пойду порулю. с валнением ижду вечернего сеаниЦа связзи!

Пейсатель?)))

К сожалению нет. Хотя дальше бабушек родословная не просматривается.А Вы , мил человек, документик засветИте, кем уполномочены допросА проводить. (и чисто личная просьтьба: зашлите транскрипицию ника , а то у меня на латинице мозг перегреваеЦа)

Ксивой махать последнее дело!))
Джаспер-Фотер!)))

дык то в очереди за дифицитом, а чоб вопросы та задавать надо по форме.. ,а вообще "скучно без водки….."

Будет и водка - но в меру!))) Согласно последнему постановлению ЦК ВЦСПС!)))

Чай-замечательный напиток.люблю чай больше кофе намного.
Когда к нам приезжали друзья из Киргизии поделились рецептом своего фирменного чая,попробуйте не пожалеете
5 штук гвоздики, палочка орицы, цедру половины лимона и щепотку мускатного ореха кладем в хлопковый или льняной мешочек. Затем опускаем его в стакан кипящей воды и оставляем на 8-10 минут на слабом огне. Смешиваем полученный настой с 1 стаканом крепко заваренного чая (на стакан кипятка - 2-3 чайные ложки чая). Затем добавляем апельсиновый и лимонный соки и держим еще несколько минут на огне. Подается чай с сахаром-рафинадом.
Этот чай очень бодрит,аромат у него волшебный просто…еще люблю чай с имбирем,но знаю.что таким чаем нельзя увлекаться тем,у кого проблемы с желудком!

чай это вредно!! имхо