Кабачки

1. Кабачок порезать кубиками, посолить, дать постоять и слить воду. Обжарить на раст. масле.
2. Одну большую морковку и одну большую луковицу покрошить и обжарить в раст. масле. Добавить помидор без кожицы (штучек пять средних) или столовую ложку разведенной том. пасты. Выпарить воду.
4. Смешать обе части, посолить, добавить лавровый лист, можно немного яблочного уксуса и протушить.

PENKA, а зачем кабачки заливать водой и отстаивать?

Они от соли сок пускают. Его и надо слить.

это видимо пункт 5
а где пункт 3 ???

Опа! ))) Чисто случайно!;)))) Их три.

девушка, нельзя так поверхностно относиться к ОВОЩным блюдям ))
и кто это сзади все время мешает тебе писАть? ))

Больше не буду!;))) Обязуюсь быть внимательной!)))

Положить на балконе до поры до времени. А когда сгниют - выбросить (ведь сгнили же)

А чтобы быстрее сгнили, надо нечаянно их уронить, до образования помятостей :-))

1. Вымытый овощ нарезать кольцами
2. Срезать шкурки и вынуть серединки ( если там уже есть семечки)
3. Обвалять в муке и яйце
4. Жарить на раст. масле, в процессе жарки посолить
Соус: сметана с солью, зеленью, чесноком

Спасибо за советы.

Берем глубокую посудину. И начинаем:
1. В масле пассеруем лук, чеснок, можно черного перца и/или травков душистых.
2. Добавляем что-нито желательно мясное. Я использую вареную колбасу попроще или курицу. Тушим некоторое время под крышкой.
Крышка с этого момента снимается только чтобы досыпать компоненты или помешать.
3. Убавляем огонь до минимума. Добавляем тертую морковку. Можно немножко воды плеснуть - так она готовится как бы на пару. Не перемешиваем.
4. Засыпаем почищенные и нарезанные кубиками кабачки. Заливать их предварительно водой - не надо. Сок нам еще понадобится. Изредка помешиваем.
5. Ближе к концу готовки засыпать пару-тройку мелко покрошенных помидоор и сладких перцев.
6. После выключения огня даем немножко настояться под крышкой.

Исполнивший сие - да ест.

мы в семье чего только с ними не делаем.. даже оладьи печем)))

а обычно я их либо тушу вместе с овощами.. либо жарю просто порезанные кругляши, предварительно обволяв в муке

еще мы часто готовим фаршированные кабачки
разрезаем кабачок на части (примерно по 5 см), вырезаем сердцевину и кладем вместо мякоти мясо с овощами (можно еще немного риса добавить).. и в духовку.. только не забывать подливать немного воды… подаются со сметанкой…

вообще этот рецепт для нас особенный…
к папе как-то приезжал приятель из Англии (Ричард).. они сидели с друзьями все праздновали это событие у нас на даче.. и Ричард, увидев сначала растущие кабачки, начал объяснять отцу, как они в Англии их готовят… рецепт оказался таким же… когда он увидел их на столе, очень удивился)))