Загадка советской шнековой мясорубки

КЗАЛ
каслинский завод алюминиевого литья?

Такого нет…
КАСЛИ или КАС. З

обознатушки перепрятушки )

Нашла интересную статью на тему шнековой мясорубки.

http://marinni.livejournal.com/698391.html

До Каслей в Советском Союзе мясорубка не выпускалась. Шведский инженер Лаурен был разработчиком, консультантом и фактически руководителем работ по подготовке и освоению производства мясорубок в Каслях.

Решение о выпуске советских мясорубок в Каслях было принято больше потому, что работа каслинских литейщиков была высокого качества.
Со временем мясорубка с маркой «Касли» прославилась не только в своей стране, но и во многих странах мира…
Достаточно большое количество заводов СССР заимствовало технологию изготовления каслинской мясорубки.

Оказывается, чтобы приобрести хорошую мясорубку, кроме качества покрытия, надо проверять другие ее «способности». А именно, нет ли на ней «раковин», трещин, надежно ли держится ручка на шнеке, хорошо ли завертывается кольцо на корпусе.

спасибо, отличная статья… а кто как не немцы с их любовью к колбасам и сосискам :)

Ага. И еще в шнековой мясорубке мясо рубится на крохотные, примерно одинаковые по размеру кусочки, это очень важно для вкуса приготовляемых котлет и колбас. Другие мясорубки измельчают продукт до состояния пасты. Чуть зазеваешься - и фарш приобретает воздушную консистенцию. Вылепить котлеты из "мясного крема" проблематично, да и мясо после такой обработки изменяет свой вкус до неузнаваемости. ))

полностью подписываюсь :)

Вот в сравнении с моей - Каслинская (правда чугунная)
Там хорошо видно название завода.
http://www.artantique.ru/item.phtml?id=26999

Не так уж много, я думаю, было в СССР алюминевых литейных производств.

были… и есть… только к определенное время алюминиевую посуду признали вредной

Вот откуда, оказывается, наша мясорубка! ))
Мы вчера там гуляли, и я вспомнила про клеймо!
Легендарный ЯМЗ!

воооооот… а то касли… )

Эта шнековая. А какие еще есть мясорубки?

Есть еще куперная мясорубка. Она измельчает мясо вращающимися от электродвигателя изогнутыми ножами (как в блендере, кофемолке), результат достигается не за счет силы, а за счет скорости.

Я это блендером называю. )

Мдааа….. по моему наилучший результат –"есть продукт при полном непротивлении сторон"…. , а скорость, точность ,сила… тааак технические детали…. антураж , таксказать..
)

вы про частоту фрикций? )

Редакция не несёт ответственности за богатство ассоциативных грядок возникающих на почве её материалов !!
Мы про мясорубку !!!
)

а я про что?

Тётя Вика понимает однозначно… так что это Вам придётся отчитываться перед хозяйкой за свои поэтические образы… !

перед хозяйкой?… легко )

Не буду тогда мешать… шнек вам в помощь !

пошляк!…

Не получится – я говорю про "Загадка советской шнековой мясорубки" !!!

то есть ты не знаешь, что шнек шнековой мясорубки всегда был проявлением фаллического символа у миллионов советских женщин, преобразующих вращательные движения оного в поступательны?…

Вы наверное не знаете.., но я ни ка гда не был ни одной советской женсщиной…

…то есть ни разу не совал пальцы в зев мясорубки?… )

У нас как то больше принято было совать туда мясо, из пальцев котлеты плохие получаются… только фрикадельки… мелкие, но много –- это я в одной кулинарной книге прочитал..

…это вы их просто готовить не умеете…

Мы на кулинарную лаврушку и не претендуем – кулинарные экзерсисы для точек общепита, а у нас тушняк и перловка…

тошняк и пердовка?

ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ. ГОСТ 5284-84.; а перловка она и в Др. Риме перловка…
Я ж по ресторанам не хожу … и ихней терминологией не владею…

по ресторанам не ходишь потому что это дорого?… или готовят невкусно?… в любом случае, терминологию знать надо…

Принципиально – не доверяю тамошним работникам… мы обычно знакомого повара с собой на природу заманиваем… в некоммерческой обстановке человек человеком…

согласен с таким подходом… грамотно… обстоятельно…

"Согласен на ничью.."

а мы чо, спорили? )

Я ? Нет!)

ну и ладушки )

)