Ударим по фаст-фуду!

Новая тема Список тем ПравилаУчастники:|||||: АрхивRSS

Чудо-чай «Масала»

10.03.2014 в 00:14
Чудная x0 Ответить
"Чай масала-прекрасный активатор жизненной энергии","хорошее средство для повышения иммунитета, помогает при простуде..", "чай сытный, создаёт легкий эффект радости", "Чай Масала (Masala Tea) - аюрведический напиток, с историей более тысячи лет".

И это все о нем:



По моим ощущениям прекрасная альтернатива кофе..т.к. у меня особые отношения с молоком!

Рецепт прост…советую:


Вода - 1 стакан (200 мл)

Молоко 3,2 % жирности и выше - 1/4 стакана

Чай чёрный-1 ч.л. или китайский красный.

Сахар - 2 ч.л. (или по вкусу)

Специи (раздавить в ступке):

Зелёный кардамон - 4 шт.или 1/2 ч.л. порошкового (разломить, убрать зёрна)

Чёрный кардамон - 1 шт.

Гвоздика - 3 шт.

Душистый перец - 3 шт.(или 2 жирные щепотки)

Мускатный орех тёртый - 1 щепотка

Корица молотая - 1/2 или 1 ч.л.

Имбирь - 1-2 см тёртого корневища, или 1/4 ч.л. сухого порошка.

ИЛИ вместо всех специй ГОТОВАЯ СМЕСЬ ДЛЯ МАСАЛЫ (состав: анис,зелёный кардамон,корица. имбирь,чёрный перец,гвоздика, бадьян)- 1/3 ч.л.

Взамен обычного молока могут использоваться сливки или сгущенка.


Как приготовить:

Фиксированного способа приготовления чая масала не существует, сколько людей-столько рецептов. Есть огромное количество вариаций, однако все единым остается наличие четырех ингредиентов: чая, подсластителя, молока и специй. Соотношение молока, специй и чая выбираются в зависимости от вкуса и целей,для которых он готовится. Сильная масала (более крепкая) перебивает чувство голода и жажды. Если добавить больше мускатного ореха - бодрящий эффект!



Вскипятить воду- специалисты по чайным церемониям рекомендуют использовать мягкую, родниковую,при появлении первых мелких пузырьков ложкой закрутить спираль по часовой стрелке, добавить сахар и специи ( имбирь измельчить - растереть или мелко порезать), довести их до кипения.Уменьшить огонь. Кипятить на медленном огне с приоткрытой крышкой пять минут.

Снять с огня, добавить ошпаренную кипятком чайную заварку, настаять под крышкой 5 минут. Настаивать чай (этот, как и любой другой, впрочем) дольше не рекомендуется, т.к. всё самое полезное из чая выделяется именно в этот интервал времени, чайный лист должен полностью раскрыться и отдать всё хорошее воде.

Добавить молоко (лучше подогретое). Можно пить как в горячем, так и в холодном виде!

Бодрого весеннего настроения!
И ВСЕХ с прошедшим чУдным днем!


Вот спасибо! Вчера хотел приготовить этот чай по книжке с индийскими рецептами, но не нашёл некоторых ингредиентов. Пришлось сделать паузу..которая позволила мне прочесть Ваш рецепт.Видимо это судьба…-судьба приготовить этот чай по ВАШЕМУ рецепту…Спасибо!
:)
но не нашел некоторых ингредиентов…

воды и собственно чая? :)
а я в последнее время на краснодарский подсел
Фоточку нельзя ?? Для опознания.
10.03.2014 в 11:55
Alef x0 @ Биоген Ответить


опознавайте :)
10.03.2014 в 12:35
Биоген x0 @ Alef Ответить
Похож!1
Но на полках знакомств они все одетые и наверное это тот редкий случай когда одежда имеет значение.
10.03.2014 в 12:35
Alef x0 @ Биоген Ответить
вы всё ещё верите в то, что форма определяет содержание? :)
10.03.2014 в 12:54
Биоген x0 @ Alef Ответить
Как раз в этот момент я и пытаюсь доказать обратное.., тут неподалёку.
Но для протокола содержания нужнО задержание. А приметы : "краснодарский" маловато будет , хотелось бы фоторобот пациента!1
10.03.2014 в 13:13
Alef x0 @ Биоген Ответить
я не храню чай в пачках, он выдыхается, поэтому пересыпаю в стеклянные банки с подрезинеными крышками
10.03.2014 в 13:32
Биоген x0 @ Alef Ответить
Кэп, Вы объяснили Вашу симпатию к редакции Руди Портного, но может вернёмся к нашим чаям??777
10.03.2014 в 17:06
Alef x0 @ Биоген Ответить
к сожалению, краснодарского в торговой сети не нашёл ((
10.03.2014 в 17:12
Биоген x0 @ Alef Ответить
Ориентировки получены, как появится будем брать . на пробу.
10.03.2014 в 19:43
PENKA x0 @ Alef Ответить
Начали продавать. Недавно у нас в Магнитах появился. Может и у вас уже есть.
10.03.2014 в 19:52
Alef x0 @ PENKA Ответить
а у нас есть магниты?
10.03.2014 в 19:55
PENKA x0 @ Alef Ответить
Вроде как есть.
Если гугля не врет - аж 28 штук
10.03.2014 в 20:02
Alef x0 @ PENKA Ответить
были вроде… но сейчас их какая-то другая сеть скупила… по крайней мере, у меня в шаговой доступности нет… :-)
10.03.2014 в 20:04
chuchelo x0 @ Alef Ответить
а не спар ли их скупил?..
10.03.2014 в 20:05
Alef x0 @ chuchelo Ответить
да хз…
10.03.2014 в 20:07
chuchelo x0 @ Alef Ответить
был тут неподалеку магнит.. так он закрылся.. теперь вроде бы спар там будет..
10.03.2014 в 20:08
Alef x0 @ chuchelo Ответить
а у нас медведь был… теперь лайм какой-то
10.03.2014 в 20:10
chuchelo x0 @ Alef Ответить
это какая-то другая сеть.. лайм вместо медведя давно уже..
10.03.2014 в 20:10
PENKA x0 @ Alef Ответить
Понятно.
Но если честно, то что попадает в розничную продажу не сравнить с тем чаем, что на месте производства продают.
10.03.2014 в 20:15
Alef x0 @ PENKA Ответить
это понятно…
нате




Ну теперь не промахнусь!1
Благодарю!
10.03.2014 в 14:48
PENKA x0 @ Биоген Ответить
Вы В Сочи собираетесь?
10.03.2014 в 16:46
Биоген x0 @ PENKA Ответить
Я ,так то, всё знаю, но кроме прикупа !1
Да и море кому по колено, кому вобщем по пояс, а мне всё солнцем да по голове !1
баловень вы, андрончик… )
баловень по деньгам самый приемлемый. около 200 рублей за 100 гр., а вот погодаевский около тысячи. брал в подарок две коробочки, сам даже не попробовал. продается только в специализированных магазинах. в магните есть пакетированный, но он мне не понравился
давно я не пробовал краснодарский… а раньше он мне больше индийского нравился
10.03.2014 в 10:09
chuchelo x0 Ответить
смущщаит только молоко в чае..)
28.03.2017 в 13:36
Vikusik x0 @ chuchelo Ответить
Многие южные народы пьют чай с молоком и не только чай, молоко они добавляют практически во все блюда. Это очень вкусно, полезно и однозначно стоит попробовать. Ну а чай желательно китайский использовать, пуэр обычно пьют с молоком и называют такой напиток массала . Мы берем пуэр не дорого на сайте dragonshop
10.03.2014 в 14:50
PENKA x0 Ответить
Вместо завтрака можно.)
Все собираюсь попробовать.)
25.06.2018 в 18:11
Nikamida x0 Ответить
Спасибо за рецепт!



Последние обсуждаемые темы на этом форуме: Ответов Автор Обновлено
Кофе 62 Галифан 08.11.2024 в 03:00
Самурай
Рецепты домашних блюд 5 Yulia785 23.10.2024 в 14:37
Самурай
Де купити автозапчастини? 2 polina.west 16.10.2024 в 14:43
Самурай
казино в интернете 2 Semenn 28.09.2024 в 17:33
Самурай
посоветовать ресурсы 2 Semenn 15.09.2024 в 05:03
Самурай