Так варил кофе Бетховен

Ходят легенды о любимом крепком кофейном напитке Бетховена, который готовился по особому рецепту.

Великий композитор не мог нормально начать свой день, если с утра не выпивал чашку кофе, которая всегда варилась ровно из 60 кофейных зёрен. Любители кофе знают, что в одной чашке современного кофе содержится в среднем на 10 зёрен меньше. Однако нужно иметь в виду тот факт, что Бетховен со своими кофейными зёрнами не делал ничего. Он просто молол их и варил.
Примерно так.
Кофе надо аккуратно засыпать в турку и залить прохладной водой. Воду надо лить тонкой струйкой, стараясь сделать это так, чтобы весь молотый кофе смочился водой. Размешивать не нужно.
Дальше поставить турку на спиртовку. Если спиртовки в хозяйстве нет, такой прибор теперь редкость, то можно воспользоваться кусочком сухого горючего. На худой конец можно воспользоваться газовой или электрической плитой. Главное, чтобы турка нагревалась медленно. Следите, чтобы кофе не вскипел. Когда вода будет нагреваться турка, как и чайник на плите будет чуть шуметь, а перед самым кипением шум исчезнет, наступит затишье. В этот момент турку надо аккуратно, не взбалтывая, снять с огня и поставить чуть остужаться.
Процесс охлаждения длиться 5-7 минут. И на это время турку можно накрыть крышкой или полотенцем. Затем кофе в турке надо разболтать ложечкой или палочкой из сандала. Если нет у Вас сандаловой ложечки, можно использовать керамическую или стеклянную палочку или ложку.
После размешивания кофе наливается в чашечку. Если Вы любите горячий кофе, то чашку надо подогреть. Можно также подогреть и саму турку, но при этом ароматы могут улетучиться.

Такой кофе, как готовил себе и друзьям немецкий композитор, можно пить, не добавляя сахара. Если вы использовали хороший жареный кофе, то напиток не будет горьким, и не должен кислить. Аромат такого кофе долгий, нежный, способный пробудить мечты и желания.
Попробуйте сварить кофе так, как это делал Бетховен и, возможно, Вы тоже сочините такую же музыку! ))