Российский рынок корпоративного питания, маркетинговое исследование и анализ рынка (2014 г.) (артикул: 23562 29507)

40 500 руб.

Получить скидку

Скачать демо-версию

Дата выхода отчета:	16 Декабря 2014
География исследования:	Россия
Период исследования:	декабрь 2014 года
Количество страниц:	86
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

В исследовании, проведенной компанией «Маркет Аналитика», была дана общая характеристика российского рынка корпоративного питания, определены основные количественные показатели (объём, темпы роста рынка), выявлены тенденции и перспективы развития Рынка, а также описаны риски и барьеры, связанные с выходом на данный Рынок.

В рамках анализа российского рынка корпоративного питания была проведена сегментация по способам, формам организации питания и ценам, был оценен уровень конкуренции на рынке, описаны каналы продаж на рынке, а также был проведен анализ конечных потребителей рынка.

Выдержки из исследования

По оценке участников рынка кейтеринговых услуг, в 2012г. объем российского рынка корпоративного питания составил около … млрд.руб. Как мы отмечали ранее, на долю Москвы приходится около …% рынка корпоративного питания. По мнению экспертов, сегмент корпоративного питания прибавляет по …% в год, следовательно, по итогам 2013г. объем российского рынка мог увеличиться до … млрд.

Рынок корпоративного питания включает в себя 2 потребительских сегмента - B2B-сегмент (учреждения и бизнес-центры) и B2C-сегмент (потребители услуг корпоративного питания).

Из числа тех, кто имеет организованное питание в компании, большинство обедают в столовой организации (…%) или же на местах, оборудованных для разогрева пищи, принесенной из дома (…%). На вопрос о том, довольны ли Вы уровнем организации питания на работе, лишь …% респондентов отметили, что довольны. Больше таких респондентов работают в компаниях со своей кухней и штатным поваром (…%).
Подробное оглавление/содержание отчёта

I. ВВЕДЕНИЕ

II. ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ

III. АНАЛИЗ РЫНКА КОРПОРАТИВНОГО ПИТАНИЯ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА

Понятие услуги

Показатели социально-экономического развития

Влияющие и смежные рынки

Рынок офисной недвижимости

Рынок общественного питания

Резюме по разделу

2. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА КОРПОРАТИВНОГО ПИТАНИЯ

2.1. Сегментация Рынка по способу организации питания

2.2. Сегментация Рынка по формату

2.3. Ценовая сегментация Рынка

2.4. Сезонность на Рынке

2.5. Резюме по разделу

3. ОСНОВНЫЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА

3.1. Объем и темпы роста рынка

3.2. Емкость Рынка

3.3. Резюме по разделу

4. КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА КОРПОРАТИВНОГО ПИТАНИЯ

4.1. Уровень конкуренции, параметры конкуренции

4.2. Описание профилей крупнейших игроков Рынка

КорпусГрупп

Sodexho

ОМС

Компасс Групп Рус

UCG

4.3. Резюме по разделу

5. КАНАЛЫ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ КОРПОРАТИВНОГО ПИТАНИЯ

5.1. Особенности сбытовой политики на Рынке

5.2. Основные каналы продвижения на рынке

5.3. Резюме по разделу

6. АНАЛИЗ КОНЕЧНЫХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ РЫНКА КОРПОРАТИВНОГО ПИТАНИЯ

6.1. Описание потребителей на Рынке

6.2. Резюме по разделу

7. ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ

7.1. Основные тенденции Рынка

7.2. STEEPLE-анализ рынка

7.3. Факторы, влияющие на развитие рынка

7.4. Перспективы развития рынка

IV. РЕЗЮМЕ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ

Приложение 1. Способ организации корпоративного питания в зависимости от числа питающихся и площади помещения

Приложение . Пример типового меню для бизнес-центров

Приложение . Пример типового меню для промышленных предприятий
Перечень приложений

Диаграмма . Структура рынка стационарного кейтеринга в России, % (в денежном выражении)

Диаграмма . Доля Москвы на рынке корпоративного и индустриального питания, % (в денежном выражении)

Диаграмма . Динамика ВВП за период 2008-2013гг., в текущих ценах, млрд. руб.

Диаграмма . Поквартальная динамика производства ВВП, % к предыдущему году

Диаграмма . Прогноз величины ВВП на 2014-2017г.г., %

Диаграмма . Индекс потребительских цен, в 2013-2014г.г., % к предыдущему месяцу

Диаграмма . Уровень занятости в октябре 2014г., %

Диаграмма . Уровень безработицы по федеральным округам в октябре 2014г. (% от численности экономически активного населения)

Диаграмма . Динамика среднемесячной номинально начисленной заработной платы, руб.

Диаграмма . Структура предложения на рынке офисных помещений Москвы за 9 мес. 2014г., %

Диаграмма . Спрос на офисные комплексы в Москве за 9 мес. 2014г., %

Диаграмма . Распределение поглощения офисных площадей Москвы по секторам экономики за 9 мес. 2014г., %

Диаграмма . Доля вакантных офисных площадей в Москве по итогам 9 мес. 2014г., %

Диаграмма . Арендные ставки на офисную недвижимость в Москве, %

Диаграмма . Структура рынка общественного питания, %

Диаграмма . Доля сетевых предприятий общественного питания, %

Диаграмма . Динамика рынка общественного питания РФ в 2008-2013г.г., млрд.руб. (в фактически действовавших ценах)

Диаграмма . Динамика рынка общественного питания Москвы и МО, млрд.руб.

Диаграмма . Структура московского рынка корпоративного питания по сетевому признаку, %

Диаграмма . Средняя стоимость обеда в Москве в 2013г., руб./чел.

Диаграмма . Средняя стоимость обеда в Московской области в 2013г., руб./чел.

Диаграмма . Численность столовых в РФ за 2011-2013г.г., тыс. единиц

Диаграмма . Объем рынка корпоративного питания в 2012-2013г.г., млрд.руб.

Диаграмма . Объем рынка индустриального питания в 2012-2013г.г., млрд.руб.

Диаграмма . Доля кейтеринга на рынке общественного питания России и европейских стран, %

Диаграмма . Доли крупнейших игроков рынка России в 2013г., % (по обороту)

Диаграмма . Доля посетителей столовых в бизнес-центрах, %

Диаграмма . Доля сотрудников, обедающих на работе, %

Диаграмма . Варианты проведения обеденного перерыва, %

Диаграмма . Организация питания сотрудников в компаниях, %

Диаграмма . Оплата обедов сотрудников, %

Диаграмма . Варианты компенсации расходов работников на питание, %

Диаграмма . Способы организации питания в компаниях, %

Диаграмма . Степень удовлетворенности организацией питания на рабочем месте (по видам), %

Таблица . Численность столовых в Москве и МО за 2011-2013г.г., ед.

Таблица . Лидеры московского и регионального рынка стационарного кейтеринга

Таблица . Сравнительные характеристики крупнейших кейтеринговых компаний

Схема . Структура рынка кейтеринга

Схема . Способы корпоративного организации питания

Схема 3. Цепочка движения товара на Рынке

Приложение 1. Способ организации корпоративного питания в зависимости от числа питающихся и площади помещения

Приложение . Пример типового меню для бизнес-центров

Приложение . Пример типового меню для промышленных предприятий

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Интернет-торговля в России: доставка готовой еды - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 17.04.24	139 350
Российский рынок кейтеринга: итоги 2023 г., прогноз до 2027 г. Регион: РФ Дата выхода: 06.03.24	82 500
Интернет-торговля в России: доставка готовой еды. Июль, 2023 Регион: Россия Дата выхода: 08.08.23	109 350
Российский рынок доставки готовой еды: итоги 2022 г., прогноз до 2027 г. Регион: РФ Дата выхода: 10.05.23	82 500
Российский рынок фаст-фуда: текущая ситуация и основные игроки - 2022 Регион: Россия Дата выхода: 02.09.22	81 000

Актуальные исследования и бизнес-планы

Рынок общественного питания в Новосибирске
РЕЗЮМЕ До 2005 года рынок общественного питания в Новосибирской области находился в стагнации. Бурный рост рынка пришелся на 2005-2008 годы, когда ежегодно оборот общественного питания в области увеличивался на 20% в сопоставимых ценах. Кризис оказал существенное влияние на рынок общественного питания в Новосибирской области. Всего за один год в сопоставимых ценах оборот общественного питания в области сократился на 27%. Тем не менее уже в 2010 году отрасль начала выходить из кризиса и 2010-2011гг. можно назвать периодом «восстановления» от кризисного периода. По оценке DISCOVERY Research Group в 2011 году объем рынка увеличился на 1,4%. Таким образом, оборот общественного питания в Новосибирской области по итогам 2011 года составил 11,7 млрд. руб. В сибирской столице функционирует 1725 предприятий питания на 94 тысячи мест. За 2011 год в Новосибирске открылось 48 новых предприятий общественного питания на 4,3 тысячи посадочных мест. В 2011 году новосибирские рестораторы и ресторанные группы доказали свое право называться одними из лучших в России: победа в Большом Международном кремлевском кулинарном кубке и обладание золотой «Пальмовой ветвью» придает им уважения. Также в 2011 году было объявлено о создании Центра для подготовки специалистов общепита. В 2010 году был проведен р…
Маркетинговое исследование ресторанного рынка Владивостока и рекомендации по выбору стратегии развития компании

Исследование ресторанного рынка г. Владивостока.

1. Методологические комментарии к исследованию

2. Обзор ресторанного рынка г. Владивостока
2.1. Общая информация по ресторанному рынку г. Владивостока
2.1.1. Основные характеристики рынка
2.1.2. Типы предприятий общественного питания
2.2. Рестораны в структуре предприятий общественного питания г. Владивостока
2.3. Объем, емкость и динамика ресторанного рынка г. Владивостока
2.4. Структура рынка ресторанов г. Владивостока:
2.4.1. по типам
2.4.2. по виду кухни
2.4.3. по среднему чеку
2.4.4. по видам дополнительных развлекательных услуг
2.4.5. по району расположения
2.5. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка ресторанов г. Владивостока
2.6. Оценка факторов, влияющих на рынок
3. Конкурентный анализ на рынке ресторанов г. Владивостока:
3.1. Основные игроки, их доля на рынке
3.2. Насыщенность рынка
3.3. Представленность бизнес-ланча в ресторанах г. Владивостока
3.4. Ценовая сегментация ресторанов г. Владивостока. Анализ ценовой политики конкурентов.
3.5. Сегментация ресторанов г. Владивостока по наличию дополнительных помещений
3.5.1. Помещения для VIP-клиентов
3.5.2. Помещения для танцев
Рестораны классические - потребительские предпочтения
АННОТАЦИЯ Целью исследования является анализ потребительских предпочтений посетителей классических ресторанов г. Москва. Задачи исследования: Выявить: · требования, предъявляемые к классическим ресторанам · частоту посещения классических ресторанов · основные поводы для посещения классических ресторанов · средние траты при посещении классических ресторанов · состав компании, с которой посещают классические рестораны · наличие у респондентов предпочитаемых ресторанов, причины приверженности им, возможные причины их смены · основные причины неудовлетворенности ресторанами · пустующие ниши на рынке ресторанов Москвы · медиа-предпочтения посетителей классических ресторанов · наиболее популярные рестораны Москвы География исследования: Москва Методология исследования: количественное исследование. Целевая аудитория. Данное исследование будет представлять интерес для: · Владельцев ресторанов · Инвесторов, желающих организовать собственный ресторанный бизнес · Консалтинговых, маркетинговых и рекламных
Рынок сетей фаст фуда
Цель исследования: Целью настоящего исследования является описание общей ситуации на рынке сетевых ресторанов быстрого питания г. Москвы, их положения в конкурентной среде предприятий, предоставляющих аналогичную продукцию и услуги, определение современных тенденции рынка, а также анализ основных показателей рынка. Данное исследование будет интересно: • существующим игрокам рынка, • маркетинговым и консалтинговым компаниям, работающим на данном рынке, • инвесторам, планирующим выйти на московский рынок быстрого питания. Метод исследования: Кабинетное исследование. В исследовании указан объем и емкость рынка быстрого питания в денежном и натуральном выражении и рынка, описаны смежные и влияющие рынки, основные тенденции на рынке, инвестиционная привлекательность, проведен конкурентный анализ: иностранные/российские сети, стационарные/уличные точки, конкуренция на фуд-кортах. Описан франчайзинг. В отчете содержится анализ потребительских предпочтений посетителей сетей быстрого питания (мотивы посещения, предпочтения в выборе ресторанов быстрого питания). Выдержки из исследования: Рынок быстрого питания занимает 11% от Рынка общественного питания в целом. Он делится на уличные точки, которых в Москве насчитывается более 4500 и стационарные – 1900. 70% ресторанов расположено в предел…
Рынок грузового транспорта: комплексный анализ и прогноз до 2016 года
МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И ТАБЛИЦ 1.ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ 1.1. Население России Численность населения Крупнейшие города Уровень жизни населения Экономическая активность 1.2. Экономическая ситуация Динамика развития экономики Стабильность государственного бюджета 1.3. Особые экономические зоны 1.4. Развитие предпринимательства в России 1.5. Инвестиционный потенциал Россия в целом Регионы 1.6. Положение России в мире Доля РФ в мировом населении 2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ 2.1. Определение 2.2.Классификация ОКП ОКПД ТН ВЭД ОКВЭД 3. МИРОВОЙ РЫНОК ГРУЗОВОГО ТРАНСПОРТА 3.1. Объем производства автомобилей 3.2. Крупнейшие компании-производители 3.3. Крупнейшие страны-производители 4. АНАЛИЗ ПРОДАЖ ГРУЗОВЫХ АВТОМОБИЛЕЙ 4.1. Динамика продаж по годам 4.2. Объемы продаж по маркам 5. ОБЪЁМ РОССИЙСКОГО РЫНКА ГРУЗОВОГО ТРАНСПОРТА 5.1. Динамика объёма рынка 5.2. Динамика доли импорта на рынке 5.3. Доля импорта на рынке 5.4. Сегментация российского рынка грузового транспорта Структура парка легких грузовых автомобилей (LCV) Структура тяжелого грузового транспорта 5.5. Парк грузовых автомобилей в России Парк автомобилей России Парк грузовых автомобилей по субъектам РФ 6. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ГРУЗОВОГО ТРАНСПОРТА 7. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК ГР…

Навигация по разделу

Все отрасли